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微波爐干燥(MD)技術(shù)在 MD處理中，一般使用的微波頻率在300 MHz~3000 GHz，微波波長在0.1 mm~1.0 m之間，其加熱原理是介質(zhì)材料自身損耗電磁場能量而發(fā)生的加熱。媒質(zhì)材料與微波電磁場相互耦合實現(xiàn)能量轉(zhuǎn)換，其轉(zhuǎn)化方式有離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動、界面極化、滯后、壓電現(xiàn)象等，其中，偶極子轉(zhuǎn)動是微波加熱的主要原理，偶極子的轉(zhuǎn)動是微波加熱的主要原理，使其沿著離子傳導(dǎo)、偶極子轉(zhuǎn)動、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象等轉(zhuǎn)換方式，使其分子間頻繁碰撞、摩擦，導(dǎo)致物料在短時間內(nèi)溫度迅速升高、加熱。

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MD的原理是通過微波將物料內(nèi)部的微波加熱，物料中的水份介電常數(shù)大，吸收微波能量轉(zhuǎn)化為熱能后，優(yōu)先受熱蒸發(fā)，蒸發(fā)掉物料內(nèi)部大部分自由水和弱結(jié)合水，從而達到干燥的效果。MD干制品在外觀形狀、顯微結(jié)構(gòu)、復(fù)合水性能、保持各種營養(yǎng)成分等方面都比其它傳統(tǒng)干燥方法具有明顯的優(yōu)勢。食物物料中水分的耗散因子較大，吸收大量的微波能，使食物內(nèi)部溫度迅速升高，導(dǎo)致食物內(nèi)外溫度梯度和水分梯度增大，促使內(nèi)部水分迅速向外擴散，因此 MD具有較高的干燥速率。微波能主要用來轉(zhuǎn)化為熱能，加熱水分，在其它方面耗散較少，可減少干燥能耗，提高 MD的效率。近幾年來，隨著科技的進步，食品干燥方法越來越多樣化，各種不同的干燥方法也越來越多。表1顯示了在保證干制品含水率相同的條件下，不同干燥方式的食品干燥效果(能耗、質(zhì)量、效率)對比結(jié)果。

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夏天暖風(fēng)吹來，桑葉翠滴，隨風(fēng)輕搖，而桑葉下三五成聚紅紅紫桑葚果實掛在枝頭。在微風(fēng)中搖曳的桑葚果實嬌艷欲滴，果香撲鼻，令人垂涎。當(dāng)前，正是桑葚進入成熟期的好季節(jié)，采摘、銷售也進入了旺季。不過，桑葚鮮果香味怡人，果汁溢出，但存在采摘時間短、貯運時間短、鮮果儲運困難等問題。然而，利用食品干燥設(shè)備加工而制成的桑葚果干桑果，不僅解決了貯運保鮮的難題，而且提高了產(chǎn)品的附加價值。

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微波干燥黃粉蟲裝置本機適用于各種昆蟲，如黃粉蟲，大麥，黑水蠅等的干燥，制粉，干燥加工。與其它加工方法相比，微波干燥在速度和干燥質(zhì)量方面具有明顯優(yōu)勢。微波干燥黃粉蟲裝置1、黃粉蟲的滅活速度快，膨化效果好，可在數(shù)分鐘內(nèi)完成干燥處理；2、護色效果好，能的保護原色，保留營養(yǎng)成分；隧道式結(jié)構(gòu)，適于大規(guī)模、連續(xù)化生產(chǎn)，加工產(chǎn)量大；進口微波水冷磁控管，能24小時連續(xù)運轉(zhuǎn)；PLC程序控制，觸摸屏操作，可隨時修改工藝參數(shù)，操作簡單；古時有云“黃栗留桑葚美，紫櫻桃熟麥風(fēng)涼”。還有“四月桑葚賽人參”的俗語。每年4-6月果實成熟時采收，可鮮食或加工成干桑果，也可加工成干桑果、桑葚、桑葚等。隨著飲食消費的升級和人們對桑葚健康營養(yǎng)認識的提高，促進了桑葚的藥食同源價值，并具有飽滿多汁、甘甜爽口、果香四溢的特點，引起了市場的關(guān)注?，F(xiàn)在桑葚也被列為“藥食同源”的農(nóng)產(chǎn)品之一。

大容量微波加熱設(shè)備是一種新型加熱方式，加熱均勻，物料內(nèi)外同時升溫，干燥速度奇快，對于含水率低于35%的化工產(chǎn)品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。1大規(guī)模微波加熱工業(yè)設(shè)備原理大容量微波加熱設(shè)備具有穿透性能，使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，因此加熱速度極快，同時由于介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱條件，使干燥質(zhì)量大大提高。

工藝先進，操作簡便。微波機只需具備水、電的基本條件，只要控制微波功率，即可實現(xiàn)立即加熱或終止，應(yīng)用微波機可以自動控制加熱過程及加熱工藝規(guī)范。占地面積小，安全無害。因為微波能被控制在金屬制成的加熱室和波管內(nèi)工作，所以微波泄漏，沒有線危害和有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染；既不污染食物，也不污染環(huán)境。