農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法有幾種：農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，總的來說可以分為常規(guī)檢測(cè)方法和速測(cè)方法。器具專用原則:任何用于移液的器具和容器都應(yīng)各自貼上標(biāo)簽，單獨(dú)使用，以免交叉污染。常規(guī)的檢測(cè)方法有氣象色譜、凝膠色譜及薄層色譜法。這些方法都是利用農(nóng)藥在不同載體中的分配系數(shù)不同而得到分離，從而定性和定量來檢測(cè)農(nóng)藥的種類及含量。速測(cè)方法主要有速測(cè)卡法和酶抑yi制率法兩種。無論是速測(cè)卡法還是酶抑yi制率法，其都是利用酶活性被抑yi制原理。

農(nóng)殘快速檢測(cè)卡

隨著人們生活水平的提高，蔬菜在日常膳食中所占的比例越來越大。1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應(yīng)液倒入比色皿中，迅速放入檢測(cè)倉(cāng)中檢測(cè)通道，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行對(duì)照測(cè)試，一般1~3min。然而隨著城市工業(yè)化進(jìn)程的飛速發(fā)展，農(nóng)業(yè)用地的逐年萎縮，多數(shù)土地種植品種單一，復(fù)種指數(shù)高，生態(tài)環(huán)境惡化，病蟲害發(fā)生的頻度和強(qiáng)度越來越大，大多數(shù)蔬菜種植者由于缺少種植經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)殘快速檢測(cè)卡是一種簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確而實(shí)用的蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法，該法靈敏度較高，重現(xiàn)性好，能夠滿足蔬菜采前和售前檢測(cè)的需要。特別適用于無公害蔬菜監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和管理。

液相色譜法液相色譜法(High2performance liquid chromatogra2phy, HPLC)是以液體為流動(dòng)相,利用被分離組分在固定相和流動(dòng)相之間分配系數(shù)的差異實(shí)現(xiàn)分離,是在液相色譜柱層析的基礎(chǔ)上,引入氣相色譜理論并加以改進(jìn)而發(fā)展起來的色譜分析方法。我國(guó)農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中11毒1死1亡。樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。