一年生。須根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長(zhǎng)披針形或線狀披針形，長(zhǎng)10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，基部多少有間斷，長(zhǎng)10-40厘米，寬1-5厘米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長(zhǎng)于或稍長(zhǎng)于小穗，黃色、褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長(zhǎng)2-3毫米，黃色、桔紅色或紫色；穎長(zhǎng)為小穗的1/3-1/2，具3脈；第二穎稍短于或長(zhǎng)為小穗的3/4，先端鈍，具5-9脈；起源于中國(guó)黃河流域，在中國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于中國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。外稃與小穗等長(zhǎng)，具5-7脈，其內(nèi)稃薄紙質(zhì)，披針形，長(zhǎng)為其2/3，第二外稃等長(zhǎng)于外稃，卵圓形或圓球形，質(zhì)堅(jiān)硬，平滑或具細(xì)點(diǎn)狀，成熟后，自外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離；葉表皮細(xì)胞同狗尾草類型。

補(bǔ)苗間苗，一般在小米出苗后2～3片葉時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種，5～6片時(shí)進(jìn)行間定苗，并適時(shí)噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，使幼苗健康成長(zhǎng)。

田間管理，蹬苗促壯、中耕除草、適時(shí)澆水，合理追肥，并及時(shí)噴施促花王3號(hào)促進(jìn)花芽分化，提高花粉受精質(zhì)量；在開(kāi)花前噴施壯穗靈能強(qiáng)化小米生理機(jī)能，提高受精、灌漿質(zhì)量，增加千粒重，增加坐果率，使籽實(shí)飽滿，達(dá)到產(chǎn)量提高。

預(yù)防病蟲(chóng)害，小米生長(zhǎng)階段易發(fā)生黑穗病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害，應(yīng)根據(jù)植保要求及時(shí)噴施針對(duì)性藥劑進(jìn)行滅殺防治，噴施新高脂膜800倍液，可大大提高有效成分利用率。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不好及口角生瘡的功效；

2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4. 小米具有減輕、、色素沉著的功效。

5. 中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯；

6. 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；