沒(méi)想到玉米粉還有這么多妙用

玉米粉在烘烤中的用途，當(dāng)玉米淀粉加水加熱到65度左右時(shí)，會(huì)產(chǎn)生膠凝作用，因此我們通常用它來(lái)制作糕點(diǎn)餡料，例如布丁餡；和各種西式餅干中的配料。它會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在其中（例如瑪格麗特曲奇）。

如果您在家中沒(méi)有低筋面粉，也可以使用玉米淀粉將普通面粉混合制成低筋面粉，但是不建議這種方法用于烤菜新手。如果比例不好的話就容易做?

將玉米粉添加到生肉中并攪拌會(huì)使油炸的肉嫩，有光澤和耐嚼。

烹調(diào)醬汁時(shí)加入一點(diǎn)玉米面可以增加醬汁的稠度并增強(qiáng)口味。

將玉米粉添加到湯中以增加稠度。

掛糊。玉米淀粉具有很強(qiáng)的吸濕性，油炸后酥脆。它適合在烹飪?nèi)饣蛘ㄍ枳訒r(shí)懸掛食物。

玉米淀粉（Corn Starch）也稱為玉米粉，玉米淀粉，玉米粉和生粉。它是從玉米粒中提取的淀粉。

肉對(duì)玉米淀粉有用（粘貼上圖）

它在烹飪中用作增稠劑，以使材料質(zhì)地光滑或使湯變稠。

烘烤時(shí)，在準(zhǔn)備糕點(diǎn)面糊時(shí)，有時(shí)需要將一定量的玉米淀粉摻入面粉中。

馬鈴薯淀粉也是馬鈴薯淀粉。它通常用于添加冷水并充分混合。它也可以用作嫩肉粉。

由于加熱時(shí)會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀，因此太多的粉末不能直接加熱以徹底混合或放入熱的食物中，它會(huì)立即凝結(jié)成小塊而不能煮沸。加入煮沸的食物冷卻后，果汁變稀。

玉米，中國(guó)糧食作物的總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥，不僅在單位中排名第一，而且還受到群眾的青睞，這不僅因?yàn)槠涿牢犊煽?，而且還因?yàn)樗秤煤缶哂辛己玫慕】倒π?。那么，您知道什么是玉米糯米嗎？玉米是粉碎的玉米粒，富含營(yíng)養(yǎng)成分。普通的玉米面筋沒(méi)有等級(jí)，只有厚度。在粗糧時(shí)代，這是人們的主食，由于營(yíng)養(yǎng)極為豐富，它仍然是人們改善口感的食物之一。玉米bore一直以來(lái)都受到公眾的歡迎，因?yàn)橛衩譩ore具有巨大的作用。

玉米是一種健康的粗糧，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、纖維素等，有、降、抗、預(yù)防、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功能，非常適合人的食用。玉米磨成細(xì)面完全保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。玉米粉的口感比較硬，吃的適合加上糯米粉能改善玉米粉粗粗硬硬的口感，加了蔓越莓干，口感更豐富，沒(méi)有蔓越莓干可以放些紅棗干或者葡萄干的，也很好吃。單純的分類可能很多人接受不了粗糧的質(zhì)感。