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研究發(fā)現(xiàn)與葡萄糖相比,果葡糖漿更容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積、降低胰島素的敏感度,從而導(dǎo)致胰島素抵抗升高。
后者意味著未來(lái)患的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。高果葡糖漿攝入還會(huì)升高甘油三酯,低密度脂蛋白和其他一些膽固醇。相關(guān)流行病學(xué)研究后發(fā)現(xiàn),與不喝含糖飲料者相比,那些每天喝1-2易拉罐含果葡糖漿飲料的人患的概率會(huì)增加26%。
(四)大量攝入果葡糖漿,還會(huì)加重負(fù)擔(dān),造成等疾病。
果葡糖漿造成的機(jī)理較復(fù)雜。簡(jiǎn)言之,雖然葡萄糖等糖類也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯,但其轉(zhuǎn)化速度和程度受控于一種中的6-磷酸果糖激酶(即所謂的“限速酶”)。而果葡糖漿代謝則繞過(guò)此限速酶,直接進(jìn)入下代謝。故更容易生成甘油三酯,從而對(duì)肥胖和的危害更大。
果葡糖漿在體內(nèi)代謝時(shí),一種叫三磷酸腺苷(ATP)的能量物質(zhì)被大量消耗,從而的炎性反應(yīng)通路,促使炎性物質(zhì)生成,同時(shí)還會(huì)造成氧化/系統(tǒng)的失衡。
值得一提的是,除了會(huì)導(dǎo)致疾病,大量攝入果葡糖漿對(duì)的康復(fù)亦不利。
1. 看配料表
買東西時(shí)看配料表——非常關(guān)鍵的生活技能,大家在買東西時(shí)一定要學(xué)會(huì)看配料表!大家在買飲料、酸奶或是甜品時(shí),可以看一下配料表,一般配料表中都會(huì)注明是否含有“果葡糖漿”。2. 買奶茶時(shí)要少糖
果葡糖漿還有一個(gè)很重要的用途就是奶茶等調(diào)制飲品。建議大家在買奶茶時(shí)注明少放糖,或詢問(wèn)奶茶店能否用無(wú)糖的甜味劑代替果葡糖漿。3. 喝天然的飲料
建議大家喝天然的飲料,比如牛奶、橙汁等。另外,健康的飲料就是白開(kāi)水。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單白開(kāi)水,比奶茶、飲料更健康,不會(huì)引起肥胖、、等。很多人這一生喝過(guò)各種飲品,然而喝到才發(fā)現(xiàn):原來(lái)健康的還是那杯白開(kāi)水。
果葡糖漿在冷凍飲品中的特性
果葡糖漿是一種由果糖和葡萄糖及少量其他的糖類所組成的混合物,根據(jù)其組分的不同,目前市場(chǎng)上主要有F42和F55兩個(gè)品種。F42糖漿和F55糖漿的主要區(qū)別在于:a、在儲(chǔ)存過(guò)程中,為防止糖漿色素的生成,成品通常需要保存在28℃以下,而在此條件下,F(xiàn)42糖漿將有葡萄糖晶體析出,因?yàn)镕42型適結(jié)晶溫度為5-10℃,結(jié)晶溫度范圍為20℃以下。而F55糖漿則可以在26-30℃范圍內(nèi)存儲(chǔ);b、兩者內(nèi)部含果糖與葡萄糖成分有所不同