光滑寬大的膠帶粘住樹一米高的部位，傍晚，“爬蚱”出土后本能地往樹上爬去，爬到被膠紙粘住的地方，由于膠紙比較滑，再也爬不上去了，被圍堵的“爬蚱”就這樣聚集在樹體的四周。用鐵锨，小鏟子，在原先出現(xiàn)過(guò)爬蚱的大樹周圍，刮去一層地皮，大約半厘米的厚度，一般就能看見(jiàn)新的爬蚱洞口，這一時(shí)間段要注意，在老洞口比較多的樹下，“刮地皮”的方法效果一般不明顯，在老洞口相對(duì)較少且分散的大樹下尋找，或者事前記好老洞的位置（空眼...），一般這個(gè)階段，小學(xué)生們是主角。

1. 金蟬用清水沖洗干凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內(nèi)水分2. 將水份控干,姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥里內(nèi)的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味3. 放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面焦黃4. 后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些。1. 不知道多少人吃這個(gè)，金蟬放平底鍋，文火熱鍋，把金蟬用鏟子壓平，盡量的扁，小火把金蟬烤的酥脆。2. 烤好的金蟬一邊備用，材料多少看自己口味，辣一點(diǎn)比較爽，酥脆辣爽。3. 涼鍋入一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜花椒辣椒爆出味，轉(zhuǎn)大火把烤好的金蟬迅速翻炒。

知了猴是唐僧肉呢！知了猴蛻變成知了后就迅速變老，肚子是空殼，背部的那點(diǎn)瘦肉卻是精華，鮮香無(wú)比。

如今，樹林逐漸減少，知了猴沒(méi)了生存之地，已經(jīng)不多見(jiàn)了，現(xiàn)在的小孩也失去了往日抓知了的那些樂(lè)趣。居住在高樓大廈，偶爾聽(tīng)到幾聲蟬鳴，便會(huì)覺(jué)得稀奇和興奮。前些日子親朋小聚，在一家飯店點(diǎn)了一道“油炸金蟬”，不知是少了的樂(lè)趣，還是味覺(jué)發(fā)生了變化，吃起來(lái)感覺(jué)沒(méi)有了往日那種地道自然的鮮味兒。