高鈣菜的形態(tài)

高鈣菜又稱費(fèi)菜，它整株植物大概高三十厘米左右，它的根莖是很粗壯的，但是比較矮小。它的葉子整個(gè)形狀像是羽毛，但是是帶刺的羽毛，羽毛的邊緣有一些不規(guī)則的葉齒。

葉子偏革質(zhì)的質(zhì)地使它看起來很是堅(jiān)實(shí)可愛。養(yǎng)心菜含有的齊墩果酸，能保護(hù)人體，從而對(duì)老年組織纖維化起到一定的延緩作用。費(fèi)菜植物的頂部是它的花序，每年到了夏天的時(shí)候，費(fèi)菜的金黃色的花朵就會(huì)開放，眾多花苞齊聚在植物頂部，它的花朵有五瓣花瓣，整個(gè)形狀像是燦爛的五角星，五角星中間是綻開的絲狀花蕊，看上去很是秀麗，沒有開放的花苞是綠色的，隱隱可以看到它黃色的花瓣，很是可愛。

涼拌高鈣菜的做法

1.養(yǎng)心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水。 

2.開一鍋水，水開后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（分量外）下養(yǎng)心菜焯一下至葉子變色即可撈出。 

3.焯水后的養(yǎng)心菜用冰水冰一下去除酸澀感。 

4.雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內(nèi)放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。 

5.雞蛋餅晾涼后切絲。 

6.冰水冰過后的養(yǎng)心菜稍稍攥一下水分備用。 

7.陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調(diào)勻作為料汁。

8.養(yǎng)心菜、雞蛋絲和料汁調(diào)勻，腌制15分鐘后食用味道更佳。

高鈣菜的功效與作用

養(yǎng)心菜主癥有心臟病、、、高，、、咳血、跌打損傷等。對(duì)中老年人血管硬化高、等病癥均有很好的緩解和作用。服用方法很簡(jiǎn)單，可煎湯、泡開水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。

、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒有明顯但時(shí)常感到胸悶，心悸，難眠的人，經(jīng)常食用，也能有益健康。