島柜分為：單出風島柜和雙出風島柜其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的?？梢苑艤珗A，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲存的食物。采用先進的非對稱層流風幕，有效減少展示內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的耗電量超大容量設計，使得存放的食品更多，減少上貨次數(shù)采用發(fā)器和熱力膨脹閥，保證了蒸發(fā)器的工作減少了除霜工作，降低了能耗專業(yè)防水堵技術，解決了困擾展示柜的一大難題柜體采用流線型鋁合金防撞型材保護，美觀大方，經(jīng)久耐用針對展示柜運行的惡劣環(huán)境，展示柜零部件全部進行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護層。

鯤鵬島柜功能特點：1. 產(chǎn)品通透美觀的上下滑門弧形玻璃，外觀時尚大方，展示效果強；

2. 外觀涂裝可定制顏色，柜內(nèi)采用標準預涂鋁板，導溫效果好，為您節(jié)省能耗； 

3.占地面積小展示空間大優(yōu)化購物體驗；

4.多種組合方式，靈活布局； 可根據(jù)客戶需求提供升級改造； 

5.柜內(nèi)標配儲物格柵，靈活擺放，方便使用；

6.柜內(nèi)可選擇標配，LED照明系統(tǒng)及頂部非冷貨架。

組合島柜適合于大型百貨超市的制冷工作，就以超市冷藏展示柜等制冷設備來說，其主要用途是用于水果、蔬菜、水產(chǎn)品、海鮮產(chǎn)品。還有肉制品、面制品、調(diào)理食這類的冷凍調(diào)理食品的速凍深加工。

島柜的未來的發(fā)展趨勢如何，以及市場繁榮與衰落完全取決于快速冷凍食品加工行業(yè)的發(fā)展程度。

食品之所以能夠制冷保鮮，在于水果、蔬菜中的糖，在保管和運輸過程中，由于呼吸作用被空氣中的氧氧化成二氧化碳和水并放出熱量：在缺氧呼吸時，則生成酒精和二氧化碳。脂肪的氧化分解過程與溫度有關。溫度高時，氧化作用進行得快些。所以，降低溫度能保證脂肪的質(zhì)量。