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發(fā)布時間:2021-01-04 22:21  






為什么要用陽光來曬干冬蟲夏草呢,原因是這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時,通過陽光來冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等,有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。

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在盛裝冬蟲夏草的容器內(nèi),放入適量的碎丹皮,密封,置干燥處存放,能有效地防止生蟲。若出現(xiàn)霉蛀時,可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀。冬蟲夏草最適宜在冰箱中冷藏,將其裝入食品塑料袋內(nèi),密封,放入電冰箱內(nèi),冰箱溫度應(yīng)控制在-1℃~5℃為宜。

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< 教你識別真?zhèn)蜗x草 >  1亞香棒蟲草:子座從蟲頭部中央長出,不包住整個蟲頭;子座頂端圓形,中部四足不太突出,環(huán)紋沒蟲草那么明顯,草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。(蟲草也有這種情況,但是幾百條才可能看到一條分叉的,此種情況要依據(jù)其他特征識別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發(fā)白,較為好鑒別,也有黃顏色的,較為難識別。  2涼山蟲草:蟲體粗短,表面棕黑色,環(huán)紋眾多,被銹色絨毛,子座長,大大超過蟲體,可達(dá)30厘米,分枝纖細(xì)而曲折,子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯?! ?新疆蟲草:蟲體似蠶,表面暗紅色至紫紅色,蟲體質(zhì)地較硬。子座通常無。(以上是偽品)新疆蟲草的偽品較好識別。  4石膏或淀粉壓制的偽制品:蟲體為假蟲體,子座為假子座,均無真蟲體和子座的特征。這種最容易識別,因為是用模具壓成,故大小和色澤基本整齊一致?;蛘叻潘锩嬉慌菥驮萎吢??! ?摻偽加重的蟲草:用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上,或在蟲體內(nèi)插入金屬以增加重量。鑒別方法:(1)使用金屬。(2)用手掂會感到手感沉重(需要經(jīng)驗)。(3)在水中浸泡稍許,可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉,取脫落物在顯微鏡下觀查,可見為金屬粉末。用明明礬浸泡增重的用金屬探不出來,需要看顏色,掂重量來識別,用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色?! ?img src="http://img3.dns4.cn/pic/74630/cchs/20140601105052_5124_zs_sy.jpg" />

冬蟲夏草的吃法有很多,但總的來說可歸納為兩類:一種是將冬蟲夏草與食物一起烹飪吃下去,如將冬蟲夏草煮粥、做湯以及燉肉,另一種是將冬蟲夏草簡單處理后吃下去,如將冬蟲夏草搗碎吞服或用來泡茶泡酒。這兩種方法哪一種更好,很多人甚至包括媒體在內(nèi)說法都不同,有的說前一種吃法好,有的說后一種吃法好,把很多消費者也弄糊涂了,在此我們對這兩種方法各自的優(yōu)缺點一一介紹。前一種方法的優(yōu)點是:蟲草與食物一起烹制后吃起來很衛(wèi)生,冬蟲夏草中的有效成分能與食物中的營養(yǎng)成分相互配合,食補食療的作用能得到更好的發(fā)揮,缺點是隨食物一起烹飪的蟲草有效成分可能會有一定的損失;后一種方法的優(yōu)點是:蟲草中的有效成分幾乎沒什么損失,缺點是吃的時候很單一,有效成分僅限于蟲草中的,無法與食物中的營養(yǎng)成分配合發(fā)揮出更大的效果,而且不是很衛(wèi)生。


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