翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們經(jīng)銷批發(fā)地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。釀酒時用傳統(tǒng)雙蒸方法釀出酒，再將酒封入瓦壇，埋窖于菜地，月久年長，地窖酒清香特醇，越陳越醇，好喝不上頭，與三華李一樣，是翁源縣有名的特產(chǎn)。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

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蒸酒之名，緣自釀造中以蒸為主要工序。米酒的香氣成分是乳酸乙酯含量大于乙酯的含量，并且醇含量也更多，它們一起形成醇的主要香味。蒸酒的首要原料為玉米，也有高粱。稻谷、蕎、粟。制作過程與彝家小鍋酒大同而小異。浸泡原糧、蒸熟酒飯、貯存發(fā)酵的程序悉同前者。蒸制燒酒時，使用的器具則有所不同。怒族、僳僳族所用的甑子是用老樹原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上細竹管，是為出酒槽。鍋底加熱時，酒氣上升遇冷凝聚為酒，落入釀中的接酒器中，再通過出酒槽流出，即為成品蒸酒。先出者度數(shù)高，酒勁大；隨著蒸烤時間的推移，酒度漸次降低，越后者味越寡薄。

翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。同大多數(shù)酒種一樣，它們一般是放在陰涼之處，這是儲存溫度最為合適的一種環(huán)境。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

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美酒酒窖之二：酒窖內(nèi)部設施

　　一、酒窖內(nèi)部設施

　　酒窖內(nèi)部設施要求不太高。需配備下列用具：

　　1.酒架. 采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)都可以。為了便于拿取，架子不必做得太深太高。每層上都要有格架，把架子縱向隔成若干小格，以便按品種堆放酒品。

　　2.梯子. 用于存貨和取貨。

　　3.推車. 用于搬運貨物。

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翁源縣翁城鎮(zhèn)鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。家鄉(xiāng)的酒伴隨你從出生到成人，從年少無知到成家立業(yè)，從蓬頭稚子學到耄耋老翁，今天帶大家回憶一下，記憶里的家鄉(xiāng)酒。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達標山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！

老陳酒批發(fā)長時間發(fā)酵是提升酒質(zhì)的一種方式，但離開四川，許多長時間發(fā)酵的濃香酒酒體都帶有微微的酸味，這些酒，協(xié)調(diào)酒體的圓潤感覺形成了一種獨特的風格。許多成分是揮發(fā)性的，液體的質(zhì)量取決于成分之間的物理和化學反應?，F(xiàn)在的鴨溪窖和習水大曲是這種特點，而安徽的高爐家酒也有這樣的特色，雖然其在工藝上有很多不同，但因為長時間發(fā)酵，這種風格卻又是相似的。

其實對于白酒，不僅是濃香酒，其他香型酒也是如此，不僅如此，跨香型酒也有這樣的關系。個人覺得，有足夠樣品且喜歡嘗試的酒友，也可畫個關系圖，有時整理這張圖也是很有趣的，可以讓我們更多的了解白酒的風格特點。