架子菇是香菇種植的一種模式，現(xiàn)在已經(jīng)成為河北省西部太行山區(qū)香菇生產(chǎn)的主要方式之一。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、深圳等南方市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)比其他種植模式高得多。

抓幫扶，解難題，提高產(chǎn)業(yè)覆蓋面。

組織動(dòng)員全鄉(xiāng)各駐村幫扶單位、責(zé)任組、幫扶責(zé)任人及村組干部，對(duì)今年脫貧的1901人未脫貧貧困戶(hù)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查摸底，重點(diǎn)突出食用菌產(chǎn)業(yè)，做到情況清、底子明。

一是嚴(yán)把原料關(guān)。提倡廣大菇農(nóng)盡可能使用樺櫟木、青楓木或者蘋(píng)果木，杜絕其他雜木原料。

二是提高管理水平。該鄉(xiāng)利用“雙節(jié)”、物交會(huì)及各村廟會(huì)等時(shí)機(jī)，結(jié)合雨露計(jì)劃、技能培訓(xùn)等政策，組織開(kāi)設(shè)食用菌生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)班、知識(shí)講座4期，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)菇農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，切實(shí)提高生產(chǎn)管理水平。

若采用拍棒法催蕾，潮菇出菇量大，極易形成畸形菇，品質(zhì)下降。科學(xué)的催蕾方法是注水催蕾，每個(gè)菌棒注水0.4～0.5kg，達(dá)到棒重1.5kg以上，這樣既有利于菇蕾發(fā)生，又能保證出菇質(zhì)量、產(chǎn)量。

花菇價(jià)格比普通香菇要貴

花菇營(yíng)養(yǎng)比普通香菇含量高，含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，鮮味特別足。肉厚肥美、細(xì)嫩爽滑、味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。因此，花菇價(jià)格比普通香菇要貴。

花菇可以說(shuō)是素食者的心頭愛(ài)，因其是種高蛋白、低脂肪的食用菌，彌補(bǔ)缺乏肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致的身體虛弱。同時(shí)，我們喜愛(ài)它那濃郁得可與肉類(lèi)媲美的風(fēng)味，欣賞它能為眾多菜肴增色的特性。