陰離子交換樹(shù)脂吸附糖以后為什么會(huì)變色

陰離子交換樹(shù)脂,尤其是強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂可以催化糖及其所含雜質(zhì)成份發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng),從而導(dǎo)致有色物質(zhì)的產(chǎn)生.

　糖廠用樹(shù)脂脫色，樹(shù)脂再生的廢液含有大量的色素和有機(jī)物，顏色很深。用原糖生產(chǎn)精糖時(shí)，每 100 噸糖的再生廢液量約為 6～9m3 。要經(jīng)過(guò)處理才能排放 (或循環(huán))，這也是一個(gè)難題。

　　Bento 詳細(xì)研究了用化學(xué)方法處理再生液，使色素和其他有機(jī)物沉淀，除去雜質(zhì)后再循環(huán)使用，減少排放，并充分利用其中的氯化鈉。由于再生液中色素的濃度比糖汁中高 10 倍以上，液體數(shù)量較小，沒(méi)有糖液的粘性，并能容許強(qiáng)烈的條件如強(qiáng)堿性和高溫等而無(wú)需顧慮糖的分解，用化學(xué)處理比較方便。再生液加入 5～10% 容積的石灰乳 ( 濃度為含CaO100g/ l ) ，加熱到60℃并輕微攪拌，大量的有色物沉淀析出。糖是怎么練成的粗糖精制：(1)在粗糖中加入少量濃糖液，用離心分離機(jī)除去水分。再加入碳酸1鈉或二氧化碳、磷酸鈉或磷酸并保持堿性，都可使較多的有色物沉淀。處理后的液體添加少量食1鹽可返回作樹(shù)脂的初級(jí)再生液，其后再用新的鹽水再生。

　　對(duì)廢液的處理還研究過(guò)多種方法：用顆?；钚蕴课?，用次氯酸1鈉、次氯酸鈣、Lv氣或臭氧將它氧化，用超過(guò)濾或反滲透法分離它的有機(jī)物，或用粉狀樹(shù)脂吸附等。近 Guimaraes 等研究用微生物將它的有色物降解，取得較好效果

離子交換柱層析能分離純化蔗糖酶的主要依據(jù)是什么?

目的蛋白帶負(fù)電荷，和陰離子交換樹(shù)脂發(fā)生離子交換，目的蛋白被掛在柱上，雜蛋白穿透，在洗脫，這樣目的蛋白就得到了分離，其實(shí)主要利用的是蛋白的兩1性點(diǎn)解，緩沖液的ph與等電點(diǎn)的關(guān)系

糖廠的工藝流程是什么

蒸發(fā)

　　煮糖前須采用多效蒸發(fā)操作濃縮糖汁，糖汁蒸發(fā)時(shí)，其中蔗糖、還原糖及其它非糖分，在溫度、pH值以及濃縮等條件的影響下，會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。例如：蔗糖轉(zhuǎn)化和焦化，還原糖分解，積垢的產(chǎn)生等，必須研究這些化學(xué)變化的規(guī)律，以便更好地控制。

　　總的來(lái)說(shuō)，蒸發(fā)工段必須滿足制糖工藝及熱力利用等多方面的要求。第yi，保證糖漿濃度。第二，減少糖分損失。第三，減緩積垢的形成速率。第四，提高熱能利用，減少熱能損失。