1.真空滾揉機(jī)廠家信譽(yù)、資質(zhì) 正規(guī)的真空滾揉機(jī)廠家重視的就是誠信，如果真空過濾機(jī)廠家如無信譽(yù)，消費(fèi)者的利益得不到保證。還有就是真空滾揉機(jī)廠家的資質(zhì)是否齊全比如產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等。企業(yè)規(guī)模、注冊資金都屬于考察范圍。

2、真空滾揉機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量 考察廠家的產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等產(chǎn)品性能指標(biāo)來驗(yàn)證廠家的產(chǎn)品。去工廠考察一下真空滾揉機(jī)廠家的實(shí)際生產(chǎn)情況。

3、真空滾揉機(jī)廠家售后服務(wù) 在產(chǎn)品在出現(xiàn)問題后能在較短的時(shí)間內(nèi)排除設(shè)備故障，盡快恢復(fù)設(shè)備的正常運(yùn)行。并且能夠給予真空過濾機(jī)產(chǎn)品7*24小時(shí)的快速網(wǎng)絡(luò)或者電話服務(wù)，這些都是考驗(yàn)一個(gè)合格滾揉機(jī)廠家基本的標(biāo)準(zhǔn)。

真空滾揉機(jī)

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

大多采用全不銹鋼制造。

立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。

配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)。

分體式抽真空系統(tǒng)。

滾揉機(jī)的密閉性操作是一個(gè)特點(diǎn)。抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，通過真空泵將包裝容器的空氣進(jìn)行抽出，在達(dá)到一定的真空度之后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使包裝容器內(nèi)形成真空的狀態(tài)。

小型滾揉機(jī)的使用與維護(hù)。小型滾揉機(jī)在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用，它可以提高肉的結(jié)著力及口感，給我們帶來了口福，如果使用時(shí)不注重維護(hù)的話就會影響正常使用，那么，小型滾揉機(jī)應(yīng)該做哪些維護(hù)呢？

　　1、在每次使用完小型滾揉機(jī)之后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去，否則，里面的油漬、雜物會慢慢堆積里面阻塞滾揉機(jī)的管路，影響日后的正常使用。

　　2、要注意小型滾揉機(jī)的換油問題，在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油，否則，會影響機(jī)器的正常運(yùn)行。

　　3、蝸輪減速機(jī)油位低于二分之一時(shí)注意及時(shí)加油。