吉尼斯世界紀(jì)錄里與蛋糕有關(guān)的有多少項?

蛋糕分為多少種？ 如果以口味來分，簡直不計其數(shù)。以特性來分，主要有6大類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。 吉尼斯世界紀(jì)錄里與蛋糕有關(guān)的有多少項？ 是137項（也許還在增加中）。其中也有不少是各種亂入的記錄，千奇百怪什么都有，如“8小時內(nèi)賣了多少蛋糕”、“Crab Cake”等和蛋糕沾點邊的相關(guān)內(nèi)容。從記錄中我們可以知道，到目前為止，重的婚禮蛋糕有6.818噸，的蛋糕則有33米。 拿破侖蛋糕和拿破侖到底是什么關(guān)系？ 沒有關(guān)系。拿破侖蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，在法語中意為“千層酥”。中文稱其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱“Napoleon ”（英國） 及（加拿大）；而英文名稱實際來源于法語中“Napolitain ”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples ”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點酥皮的做法正好來自那不勒斯。

生日蛋糕是怎么來的?的戚風(fēng)蛋糕

生日蛋糕是怎么來的？

中古時代的歐洲人認(rèn)為生日是一個人的易被侵蝕的日子，所以這一天親友要聚集在過生日的人身邊保護(hù)并祝福它，同時送上蛋糕來驅(qū)逐。那個時候生日蛋糕只有國王及才能享用，當(dāng)然，味道也并不那么特別好。

戚風(fēng)蛋糕是誰發(fā)明的？

的戚風(fēng)蛋糕據(jù)說是1927年由一個叫作亨利? 貝克的美國人發(fā)明的，當(dāng)時他只賣給明星和的Brown Derby Restaurant。1947年他把配方賣給了通用磨坊食品公司（General Mills, Inc. ），1948年該公司在《Better Homesand Gardens》雜志上公開了配方并舉辦了戚風(fēng)蛋糕大賽，令其。戚風(fēng)蛋糕的特別之處在于它將蛋黃和蛋白分開打發(fā)，并用植物油代替了傳統(tǒng)的酥油，成品口感輕盈，是真正意義上的蛋糕新品種。

選擇合適的西點培訓(xùn)學(xué)校有多關(guān)鍵?

掌握一門好的技能，也是十分利于后續(xù)的就業(yè)。所以也有不少的人會去學(xué)習(xí)西點，做甜點原本就是一件幸福的事情，若是還能憑借這項技能獲得收入，那自然是兩全齊美的事情。

現(xiàn)而今對于不少人來說，掌握一門好的技能，也是十分利于后續(xù)的就業(yè)。所以也有不少的人會去學(xué)習(xí)西點，做甜點原本就是一件幸福的事情，若是還能憑借這項技能獲得收入，那自然是兩全齊美的事情。但是要注意的是需要專業(yè)的西點培訓(xùn)才能達(dá)到效果，不然反而浪費(fèi)時間。今天便給大家講講選擇合適的西點培訓(xùn)學(xué)校有多關(guān)鍵？

系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)不能忽視

針對西點培訓(xùn)，有長期和短期兩種課程可以選擇。有的朋友一開始想要快速就業(yè)，選擇了短期的培訓(xùn)。經(jīng)過學(xué)習(xí)，老師也教了一些西點的制作，但是就業(yè)之后逐漸出現(xiàn)了問題。缺少了創(chuàng)新性的思維，在工作中便很難有好的發(fā)展。

面粉儲存方法基本由兩種

　　面粉儲存方法基本由兩種，一種是散倉儲存，一種是堆倉儲存。

　　1、散倉儲存：這種方法主要用于面粉廠或大型的用家中。這種方法可減去大量的包裝和運(yùn)輸費(fèi)。

　　2、堆倉儲存：這種方法是把面粉包裝后儲存，雖然總成本要比散倉高，但是這種方法靈活，且投資成本低。這種方法是常用的方法。

　　3、儲存的要點：

　　此提出要點，軟歐包培訓(xùn)學(xué)校的同學(xué)們要注意，以堆倉儲存為基礎(chǔ)。

　通風(fēng)良好，面粉熟成需要空氣。這就是面粉的呼吸作用，而且新磨的面粉 還有一個出汗的時間，這段時間面粉會排出大量水汽和熱量。通風(fēng)可以加強(qiáng)排出水汽并且?guī)椭帷?/p>

　濕度干爽：儲存是要注意倉庫的濕度，因面粉的吸濕性很強(qiáng)，而面粉的含水量高時，則容易變質(zhì)及發(fā)霉，庫藏理想的濕度在60%-70%之間。

　　溫度清涼：面粉的熟成與溫度有著密切關(guān)系，溫度高，熟成快。但溫度過高時，面粉中的蛋白質(zhì)可能會使到破壞;酶活力，化學(xué)反應(yīng)不正常，都會影響面粉的質(zhì)量。理想的儲存溫度都是在18℃-24℃之間。

　環(huán)境清潔：面粉是糧食，很容易吸引鼠蟻昆蟲，保持環(huán)境潔凈，可有助減少害蟲及微生物的污染。盡量使用吸塵器清掃避免揚(yáng)起地面散落粉塵。

　　 沒有異味：面粉的吸濕性很強(qiáng)，也容易吸收周邊環(huán)境的異味，連帶生產(chǎn)出的烘焙產(chǎn)品也含有異味。所以面粉與有異味的物品要分倉儲存，或?qū)⒚娣鄞娣旁谏嫌瓮L(fēng)位置。