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主循環(huán)風扇送風均勻,使爐體內(nèi)溫度均勻,該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能;采用設定參數(shù)方式,通用性廣,自動運行中的參數(shù)可修正。
加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。
熏煙成分的作用。由于熏煙中含有抑菌的物質(zhì),如有機酸、醇、酚、醛類等隨著熏煙成分在產(chǎn)品表面的沉積及擴散, 使產(chǎn)品具有一定防腐特性。熏煙的殺菌作用較為明顯的是在表層,產(chǎn)品表面的微生物經(jīng)熏制后可減少10%。因為產(chǎn)品中的微生物、狀態(tài)及存在的環(huán)境不同,所以相同煙熏方法的殺菌效果也未必一樣。大腸、變形球菌對熏煙成分敏感,煙熏3h即。只有霉菌芽孢對熏煙成分較穩(wěn)定。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式!