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訂制控溫酒柜必須嗎,你看一下就知道
1.溫度的規(guī)定
葡萄酒好的儲(chǔ)存溫度應(yīng)該是13℃上下,以前有學(xué)者做了專(zhuān)業(yè)的剖析,覺(jué)得理想化溫度是12.8℃。盡管冰箱還可以設(shè)定一個(gè)穩(wěn)定的溫度,可是冰箱里具體的溫度與設(shè)置的溫度相距較為大,很有可能會(huì)在5℃-6℃上下,換句話(huà)說(shuō)一直在7℃—18℃上下左右起伏,這促使冰箱里溫度具體處在不穩(wěn)定情況。而發(fā)生變化的溫度,中酒的損害也是非常大的。
葡萄酒在瓶中有一個(gè)二次發(fā)酵的全過(guò)程,穩(wěn)定溫度規(guī)定持續(xù)保持在12℃上下,溫度差起伏不可以超過(guò)1℃,因此 冰箱就難以確保葡萄酒存儲(chǔ)的溫度規(guī)定。酒柜內(nèi)有技術(shù)專(zhuān)業(yè)高精密制冷壓縮機(jī)和溫度控制板,對(duì)溫度操縱的準(zhǔn)確性和可靠性都比冰箱好些。
2.濕度的規(guī)定
假如濕度不足,葡萄酒瓶上的瓶塞便會(huì)收攏乃至開(kāi)裂,輕則開(kāi)蓋時(shí)碰到不便,重則喪失密封性作用,造成氣體進(jìn)到,危害葡萄酒的發(fā)醇,使葡萄酒變味兒。假如濕度過(guò)高,不但能夠 造成瓶塞滋長(zhǎng)菌,并且葡萄酒的酒標(biāo)簽也非常容易長(zhǎng)霉、掉下來(lái),使葡萄酒的品牌形象受到非常大影響。
酒柜有健全的排風(fēng)系統(tǒng),根據(jù)酒柜內(nèi)溫度與戶(hù)外溫度的差別,使酒柜內(nèi)造成體內(nèi)濕氣,能夠 適度提升內(nèi)部濕度。而冰箱用為電器產(chǎn)品之一,其內(nèi)部針對(duì)自然通風(fēng)和濕度的調(diào)整遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沒(méi)有控溫酒柜那么技術(shù)專(zhuān)業(yè),并且冰箱內(nèi)另外還會(huì)繼續(xù)置放別的物件,彼此之間混和的味道也會(huì)立即危害到葡萄酒。
3.減震的規(guī)定
震動(dòng)會(huì)加快葡萄酒化學(xué)變化的速率,對(duì)葡萄酒完善全過(guò)程會(huì)出現(xiàn)非常大的危害。酒柜內(nèi)部有高精密的抗震制冷壓縮機(jī),工作中時(shí)遲緩、穩(wěn)定,與酒柜行為主體并不直接接觸,大幅度降低了各種各樣震動(dòng),是儲(chǔ)存葡萄酒的必備條件。而冰箱并沒(méi)有那樣高精密的抗震設(shè)備,如果你門(mén)把放到冰箱處時(shí),你隨都能感受到冰箱汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)時(shí)時(shí)刻刻造成的震動(dòng),那樣的震動(dòng)不利儲(chǔ)存葡萄酒。