農(nóng)村做的大鍋菜也是喜歡的，每當(dāng)農(nóng)村再有紅白喜事的時(shí)候。大家都會(huì)支起一個(gè)柴火灶，然后再請(qǐng)來村里的做菜做好的大師傅，請(qǐng)來幫忙做流水席。直到現(xiàn)在都還能想起來大師傅們用大鍋?zhàn)龅拇箦伈说漠嬅?，灶臺(tái)下面燒的的是旺旺的柴火，大師傅用大鏟子來回翻鍋里的那么大的一鍋菜，要給那么多的人做飯吃，真心覺得大師傅好厲害。

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在農(nóng)村人家做飯都是用的大鍋，小時(shí)候燒火經(jīng)常做的事情，在里面放上柴火讓后再將旁邊的風(fēng)箱拉起來，呼呼兩下火就著了。用柴火灶做飯也很快，有時(shí)候只要拉幾把風(fēng)箱飯就已經(jīng)熟了。用柴火灶做的飯也是非常香的，愛吃的也就是用柴火灶做的飯了。農(nóng)村的柴火灶已經(jīng)融入到了農(nóng)村人的骨子里面。即便是現(xiàn)在農(nóng)村的條件好起來了，用電和用燃?xì)庖捕继貏e的方便了，柴火灶依然是農(nóng)村不可少的。

下面為您介紹柴火灶：

柴火本身的香味，用木柴燒火烹飪，在我國已有幾千年的歷史。使用柴火加熱時(shí)，柴內(nèi)的樹脂香料分子，就會(huì)散發(fā)到食材之上，從而使得食物更香濃。灶臺(tái)采用耐高溫隔熱泥材質(zhì)，使用過程中溫度可持續(xù)在18度左右，加厚陶瓷臺(tái)面有效防止在炒菜的時(shí)燙手。底座安裝有輪子，前輪為360度萬向輪帶剎車片，方便移動(dòng)也方便固定。

農(nóng)村做飯都是使用土灶鐵鍋，所以鍋底上會(huì)有一層厚厚的鍋底灰，本以為這些東西都是沒用的廢物，結(jié)果卻沒想到農(nóng)村很多人都會(huì)將這些鍋底灰收起來，這是為什么呢？

原來鍋底灰還是一味中藥，在中醫(yī)上叫做百草霜，也被稱為灶突墨，灶額上墨等。有著非常強(qiáng)大的藥用價(jià)值！