菊粉是啥？

菊粉是天然存在于植物中的一種多糖，也是一種可溶性膳食纖維，我們?nèi)粘３缘暮芏嗍卟?，像是韭蔥、蘆筍、大蒜，甚至是小麥里都有它的存在。

之所以叫菊粉，是因?yàn)樗罅看嬖谟诰哲?、菊芋這些菊科植物的根塊中。我們通常說的“菊粉”，是以這些植物根塊為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)之后，經(jīng)過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。        菊芋

有什么用？改善

既然是膳食纖維，那么大家首先想到的肯定是改善。甚至后臺(tái)有朋友留言說，在懷孕的時(shí)候，醫(yī)生會(huì)開菊粉預(yù)防。這也是有道理的，雖然菊粉是可溶性膳食纖維，對(duì)于改善也是有好處的。 2017年有一項(xiàng)為期4周，包含44名研究對(duì)象的隨機(jī)雙盲試驗(yàn)表明，在蔬菜水果吃得比較少的西方人中，不改變?cè)酗嬍辰Y(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)量的情況下，每天吃12g菊粉補(bǔ)充劑，可以起到軟化糞便和提高頻率的效果。

但有幾點(diǎn)要注意的是，這項(xiàng)研究中超過70%的研究對(duì)象本身膳食纖維攝入不足，同時(shí)為了不影響試驗(yàn)效果，他們?cè)谘芯科陂g不被允許吃富含膳食纖維或益生菌、益生元的食物或補(bǔ)充劑。 也就是說，菊粉能改善的前提是，你蔬菜、水果、全谷物吃得都不太多，也怎么不吃酸奶之類的發(fā)酵食物。但如果你這些食物吃得是足夠的話，額外吃菊粉也不是很有必要…… FDA綜述了19多項(xiàng)這方面的隨機(jī)雙盲試驗(yàn)，其中17項(xiàng)的結(jié)果都是，在健康人群中，菊粉提取物對(duì)腸道功能并沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著改善。

很多人就心動(dòng)了，那我去多吃一點(diǎn)菊粉，是不是可以減肥呢？吃一點(diǎn)菊粉確實(shí)可以提升飽腹感，但是感到飽了之后你會(huì)不會(huì)去吃別的東西就是另外一回事了……

更重要的是，包括菊粉在內(nèi)的膳食纖維，吃得過多反而會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)。

能吃多少？

目前推薦的每天的膳食纖維量跟總熱量有關(guān)，也就35克，正常人平時(shí)攝入不可溶性的膳食纖維大概15克，也就是說，正常吃飯的人其實(shí)再吃15克足矣。

菊粉在咱們國家是按照「新資源食品」管理，使用范圍不包括嬰幼兒食品，作為粉狀添加劑，每天攝入不超過15克。