主要用于光電子、光學玻璃等的部分摻雜；太陽能深層摻雜；晶體制造（KDP或KTP等）；還用于藥、化妝品的生產、高純五氧化二磷試劑和高純磷酸的制備。白色無定形粉末或六方晶體。極易吸濕。300℃升華。不燃燒。溶于水產生大量熱并生成磷酸，對乙醇的反應與水相似。相對密度 2.30。熔點340℃。五氧化二磷為酸性氧化物有腐蝕性，不可用手直接觸摸或食用，也不可直接聞氣味。五氧化二磷又名磷酸，白色針狀晶體。比重2.39，在347℃時升華，在加壓情況下于563℃時熔融。對皮膚有腐蝕性。極易吸收空氣中的水分。能溶于水放出大量的熱，生成磷酸。

五氧化二磷白色無定形粉末或六方晶體。極易吸濕，能溶于水，放出大量的熱，先形成偏磷酸，后變成正磷酸。五氧化二磷用作氣體和液體的干燥劑;有機合成的脫水劑、滌綸樹脂的防靜電劑、藥品和糖的精制劑。用作氣體和液體的干燥劑；有機合成的脫水劑、滌綸樹脂的防靜電劑、藥品和糖的精制劑。是制取高純度磷酸、磷酸鹽、磷化物及磷酸的母體原料。

制備純磷酸，可做沒有氧化性的酸性氣體干燥劑（可干燥酸性或中性氣體等）五氧化二磷對水有很強的親和力，吸濕性強，常用它做氣體，液體的干燥劑。能治磷酸，由磷酸制磷肥。還可用于五氧化二磷溶膠及以H型為主的氣溶膠的制造。用于制造光學玻璃、透紫外線玻璃、隔熱玻璃、微晶玻璃和乳濁玻璃等，以提高玻璃的色散系數和透過紫外線的能力。

作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規(guī)定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中大使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中大使用量為0.5g/kg。磷酸三鈉用在冶金、化工、紡織、印染、造紙、機電等工業(yè)中用作水的軟化劑，鍋爐管清洗劑和洗滌劑，金屬防銹劑。