對(duì)加盟商利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)

火鍋加盟是近幾年比較火熱的項(xiàng)目，廣大加盟商開(kāi)火鍋店的目的只有一個(gè),就是為 了賺錢，同時(shí)利潤(rùn)的多少也是衡量一個(gè)火鍋店成敗的關(guān)鍵因素開(kāi)火鍋店賺錢么?開(kāi)家火鍋店年的利潤(rùn)有多少呢?這樣的問(wèn)題也是眾多投資者非常關(guān)心的問(wèn)題,想知道火鍋店年能獲取多少利潤(rùn)，得先弄清楚每桌火鍋有多少利潤(rùn),這樣才 能比較具體地測(cè)算出年的利潤(rùn)。

當(dāng)然，如果你自己擁有足夠的投資實(shí)力，也具備黃金C岸的一i流旺鋪， 也可以選擇開(kāi)辦牛好牛鹵味牛肉鍋加盟店,更大的面積、更多的顧客，更高的利潤(rùn),這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)打 I族能夠賺的來(lái)的，若有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)可以申請(qǐng)市級(jí)代理或首級(jí)代理。

牛雜件——筋頭巴腦制作配料

[筋頭巴腦配料] :

原料:

有牛筋肉或腱子肉600克，加工熟處理的牛雜件如:牛蹄筋、牛心管、牛肚、板筋、牛臉肉、

黃喉、牛鞭等(任選)共計(jì)2斤。

輔料:

圓蔥、胡蘿卜各100克，紅棗50克,枸杞5克

調(diào)料:

專用老油200克，干辣椒節(jié)8克，蒜子50克，自制醬料150克，醬油3克,味精3克，鹵肉醬湯700克，鮮湯300克。

筋頭 巴腦牛雜件的處理制作步驟

1、將牛筋肉或牛腱子肉切塊，開(kāi)水下鍋飛水后撈出，瀝干水分。

2、將肉料及加工預(yù)處理的牛雜件分別改刀切方塊或成菱形塊(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方塊,板筋切成1cm寬的菱形塊)。

3、將肉料和牛雜放入鹵湯鍋中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，離火在熱湯中泡30分鐘即可。

4、圓蔥胡蘿卜入開(kāi)水過(guò)，放入砂鍋內(nèi)墊底。

5、炒鍋下入專用料油70克，下入干辣椒節(jié)、蒜子和自制醬料炒香，下入肉料和牛雜略做翻炒,加醬油3克、味精3克，鹵肉醬湯700克，鮮湯300克,紅棗，枸杞小火燒開(kāi)入味，盛入墊有圓蔥、胡蘿卜砂鍋內(nèi)，澆入燒熱的料油200克，點(diǎn)綴少許香菜即可上桌。

注:筋頭巴腦一定要事先用清水浸泡，而且很不容易燉爛，要多燉-會(huì)。配料隨意搭配，可加多種蔬菜。

牛骨頭火鍋?zhàn)萄a(bǔ)養(yǎng)生，一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御嚴(yán)寒,增強(qiáng)抵抗力，除寒氣;夏吃三伏養(yǎng)顏排i毒，補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋健骨等等。牛肉中所含的人體所需元素，是多很高豐富的。其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì),將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。