大功率電磁爐的首要構(gòu)成：

商用電磁爐首要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。

① 電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、燈板、線圈盤及熱敏支架、電扇馬達(dá)等。

② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、電扇葉、電扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。

大功率電磁爐的特征:

1.細(xì)巧的規(guī)劃便于移動設(shè)備，功率的規(guī)劃保證快速的出菜速度。

2.大范圍功率調(diào)度。

3.耐600℃高溫、抗沖擊、高強(qiáng)度微晶玻璃。

4.純銅線圈和進(jìn)口零部件。

5.超高可靠性操控部件保證惡劣環(huán)境運用。

6.先進(jìn)的主板規(guī)劃和軟件操控技術(shù)。

電磁爐是電子炊具，功率較大，請運用10A以的插座，并不要與其它電器共用；堅持電磁爐的通風(fēng)口疏通；遠(yuǎn)離濕潤的環(huán)境運用。

電磁爐要常常運用，而且要保證運用適宜的鍋具；堅持爐面的清潔，避免電磁爐的外殼老化；假設(shè)面板割裂，電源線破損，請當(dāng)即間斷運用，送專業(yè)維修部檢修。

大功率電磁爐加熱原理：

磁爐選用磁場感應(yīng)渦流加熱原理。當(dāng)磁場內(nèi)之磁力線經(jīng)過鐵質(zhì)鍋的底部時，會發(fā)生渦流，使鍋體自身快速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)的食物。

大功率電磁爐產(chǎn)品特征：節(jié)能、環(huán)保

講述餐飲店商用電磁爐安裝調(diào)試要注意哪些問題

餐飲店購買了商用電磁爐，安裝調(diào)試很重要，因為關(guān)系到以后的運行效果及使用情況，那么為了讓商用電磁爐更加穩(wěn)定，安裝的時候要注意哪些問題呢？

1.在水管和電源線安裝好后，注意查看空氣開關(guān)以及電線和商用電磁爐是否匹配，通過上電進(jìn)行測試，確保安全可靠。

2.搖動水龍頭，查看出水情況，如出現(xiàn)漏水，要及時進(jìn)行處理。

3.放上商用電磁爐鍋具，加入適量的水。開啟空氣開關(guān)，注意顯示正確性，若正常后調(diào)節(jié)檔位，從1檔慢調(diào)至高位，注意觀察加熱是否正常，等待正常后斷開空氣開關(guān)。

4.商用電磁爐擺放至特定地方，離墻要有一定距離，不能貼在墻面上，這樣通風(fēng)不好。

5.擺放好后，開啟空氣漏電保護(hù)開關(guān)，燒開水運行15-20分鐘，觀察是運行否正常，注意檢查各散熱風(fēng)機(jī)運轉(zhuǎn)是否正常。

    用一句話總結(jié)了現(xiàn)在的整個電磁爐行業(yè)：千軍萬馬，魚龍混雜。1個爐頭的，多為便攜式的，發(fā)熱相對小，黑晶板選用可以次之，價格偏低。隨著火鍋餐飲業(yè)往節(jié)能、環(huán)保放向的轉(zhuǎn)型，電磁爐的使用率增加，電磁爐行業(yè)的商機(jī)也“浮出水面”，許多人義無反顧的投身其中開始創(chuàng)業(yè)，由于每個電磁鍋爐廠家追求利潤的方式都不一樣，吸引消費者的方法也不一樣，因此市場就出現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的情況，殊不知電磁爐的品質(zhì)才是電磁鍋爐廠家留住客戶的王道。

     電磁爐隨處可見，家用電磁爐、商用電磁爐、火鍋電磁爐等等，正因電磁爐與人們的生活切身相關(guān)，所以品質(zhì)一定要做好。電磁鍋爐廠家要有“質(zhì)”的改變，不單單是為消費者，也是為企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量是必須要有所增強(qiáng)的。而現(xiàn)在普通家庭是基本不知道有那么一款產(chǎn)品存在的，就算知道也了解的不多，更別說為了使用這一款產(chǎn)品專門去搞380v的三相電了。正所謂不前進(jìn)就等于后退，企業(yè)想謀求更好地發(fā)展而不被淘汰，就要前進(jìn)，要有突破，尤其是產(chǎn)品及質(zhì)量，要做到人無我有，人有我優(yōu)。

將加熱線盤拆下，測比較器（ICIA）第2腳輸出端對地為低電平，但故障未排除時應(yīng)再檢查比較器外圍元件電阻R23、R3、阻值是否變值、或開路、電容器C9、C10是否漏電、或失效。另外維修時應(yīng)注意：電阻R24（240KΩ/2W）、R27（240KΩ/2W）變值或開路。①當(dāng)電阻變值為260K左右、穩(wěn)壓二極管Z3電容器C19漏電時均出現(xiàn)“報警不加熱”故障。②當(dāng)電阻R24、R27變值為無窮大時、穩(wěn)壓二極管Z3，電容器C9擊穿時均導(dǎo)致出現(xiàn)“不報警不加熱”故障。將損壞的元器件更換后，整機(jī)恢復(fù)正常。（在維修中要加以注意分析故障，分別對待。為電磁爐加熱的原理比較特殊，是電磁感應(yīng)加熱，所以必須采用導(dǎo)磁性的材料，如鐵，不銹鋼等。） 預(yù)防微波爐與電磁爐電磁輻射 1 選購質(zhì)量合格的正規(guī)廠家產(chǎn)品，嚴(yán)防誤用、產(chǎn)品。 2 注意及時清除油污臟物，一星期或半個月擦洗一次即可。 3 開機(jī)后，使用者應(yīng)離開1米以外，不要停留在微波爐附近。 4 使用時應(yīng)加強(qiáng)個體防護(hù)。為防止微波爐、電磁爐等對人體的危害，主婦可以穿屏蔽圍裙。