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研究發(fā)現(xiàn)與葡萄糖相比,果葡糖漿更容易造成人體臟器內(nèi)脂肪的沉積、降低胰島素的敏感度,從而導(dǎo)致胰島素抵抗升高。
后者意味著未來患的風(fēng)險會增加。高果葡糖漿攝入還會升高甘油三酯,低密度脂蛋白和其他一些膽固醇。相關(guān)流行病學(xué)研究后發(fā)現(xiàn),與不喝含糖飲料者相比,那些每天喝1-2易拉罐含果葡糖漿飲料的人患的概率會增加26%。
(四)大量攝入果葡糖漿,還會加重負(fù)擔(dān),造成等疾病。
果葡糖漿造成的機理較復(fù)雜。簡言之,雖然葡萄糖等糖類也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯,但其轉(zhuǎn)化速度和程度受控于一種中的6-磷酸果糖激酶(即所謂的“限速酶”)。而果葡糖漿代謝則繞過此限速酶,直接進(jìn)入下代謝。故更容易生成甘油三酯,從而對肥胖和的危害更大。
果葡糖漿在體內(nèi)代謝時,一種叫三磷酸腺苷(ATP)的能量物質(zhì)被大量消耗,從而的炎性反應(yīng)通路,促使炎性物質(zhì)生成,同時還會造成氧化/系統(tǒng)的失衡。
值得一提的是,除了會導(dǎo)致疾病,大量攝入果葡糖漿對的康復(fù)亦不利。
1. 看配料表
買東西時看配料表——非常關(guān)鍵的生活技能,大家在買東西時一定要學(xué)會看配料表!大家在買飲料、酸奶或是甜品時,可以看一下配料表,一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”。2. 買奶茶時要少糖
果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調(diào)制飲品。建議大家在買奶茶時注明少放糖,或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。3. 喝天然的飲料
建議大家喝天然的飲料,比如牛奶、橙汁等。另外,健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水,比奶茶、飲料更健康,不會引起肥胖、、等。很多人這一生喝過各種飲品,然而喝到才發(fā)現(xiàn):原來健康的還是那杯白開水。
果葡糖漿在冷凍飲品中的特性
果葡糖漿是一種由果糖和葡萄糖及少量其他的糖類所組成的混合物,根據(jù)其組分的不同,目前市場上主要有F42和F55兩個品種。F42糖漿和F55糖漿的主要區(qū)別在于:a、在儲存過程中,為防止糖漿色素的生成,成品通常需要保存在28℃以下,而在此條件下,F(xiàn)42糖漿將有葡萄糖晶體析出,因為F42型適結(jié)晶溫度為5-10℃,結(jié)晶溫度范圍為20℃以下。而F55糖漿則可以在26-30℃范圍內(nèi)存儲;b、兩者內(nèi)部含果糖與葡萄糖成分有所不同