鈣果的栽培技術

修剪苗

木栽后的苗木對地上部要適當短剪，粗度小于l毫米以下的分枝徹底疏除，枝條長于30cm的分枝短剪到25-30cm，苗木的主干一般保持30-40cm，上端大約有5-10cm的發(fā)育不充實區(qū)剪掉。地下部萌出的根芽一般在年保留1個，離母株遠一些，第2年保持l-2個，以后視主叢枝的發(fā)育情況定苗。主叢枝一般3-5年進行徹底更新，新的主叢以新長出的根孽為主進行培養(yǎng)，結果枝可隨意結果，也可短剪到15-20cm，視枝條的粗度而定。

鈣果的營養(yǎng)價值和功效

歐李果是一種難得的高鈣水果，平時人們食用以后能起到明顯補鈣作用，可以預防骨關節(jié)疾病，也能促進骨骼發(fā)育。另外歐李果中還含有多種維生素和豐富的酸性成分，這些營養(yǎng)物質被人體吸收以后能調理腸胃，提高腸胃的消化功能，能緩解，也能預防腸發(fā)生。

歐李果是出產在中國東北地區(qū)和內蒙古地區(qū)的一種特色水果，這種水果成熟以后，表面深紅，果肉細嫩果汗含量高，味道甘甜略帶酸味，可以直接鮮食，也可以加工成多種干果食品，供人類食用，歐李果的營養(yǎng)價值特別高，而且具有出色的保健功效。

歐李的種植方法和管理技巧

歐李的種植方法和管理技巧，根部不在泥土的歐李幼樹可以在春季和秋季種植，春季種植的時間在春冬交替的時間，一般北方地區(qū)的溫度都會比南方地區(qū)的溫度低一些，所以大致時間在三月份的上旬前后，如果是根部有泥土的樹苗可以在除了冬季，也可以咋春夏秋冬三季里種植。

在歐李幼苗種植到園區(qū)之后，在頭半個月內要每每天澆一次水，這樣就能降低樹苗的率。在幼樹生長期間沒臉都要進行三到四次中耕除草，將園區(qū)內的雜草全部清除干凈，防止可果樹搶奪營養(yǎng)。中耕的作用就是使土壤變得松軟，肥料能夠更容易溶解到土地中，促進植株的吸收，同時還能為根部的發(fā)育減少阻力。

歐李酒的釀制方法?

歐李果酒的釀造過程為：

1）將歐李的鮮果破碎后，加入5—7％的亞硫酸，歐李果汁與亞硫酸的體積份數(shù)比為1000：1；

2）將碎果裝入發(fā)酵罐，補充5—7％的亞硫酸，使發(fā)酸汁中亞硫酸的濃度保持在55—65mg/L。

3）浸漬；加果膠酶40—50克/噸發(fā)酵液、紅酒酵母8—12公斤/噸發(fā)酵液；發(fā)酵，調酸調糖，使罐內果汁含糖達到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分離除渣；

5）分離后的酒仍繼續(xù)發(fā)酵到含糖量50—4克/升，酒精度為8—20（v/v）；

6）蘋乳發(fā)酵；

7）倒罐，去除發(fā)酵產生的酒泥，并用封罐，使酒液游離硫含量達到35—45mg/升，總硫含量達60—70mg/升；

8）澄清處理，得到歐李酒。