鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領域寬廣，產品深加工附加值高，產業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產品。果實的出汁率在60-70%，可直接調配成飲料，也可由濃縮汁調配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風味，芳香濃郁。

歐李種植在哪種區(qū)域更有優(yōu)勢？

歐李由于含鈣量高而被稱為鈣果。果實像小李子，酸甜可口，風味獨特，營養(yǎng)豐富，其鈣和鐵的含量位列各種水果之首?；纳皆炝挚蛇x擇陽坡、半陽坡、坡度較緩、土層較厚的山坡地。采用水平階整地，階寬1米，深度0.5米，長度隨山勢而定，里低外高，草皮覆于埂沿攔截雨水。

大田建園一般地塊即可，但有灌溉條件的更好，也可在喬木果樹行間、梯田地邊栽種。栽前深翻一次，多施有機肥。

如何正確選擇歐李（鈣果）苗木

果樹苗木的無性繁育實際上是雜合體基因穩(wěn)定延續(xù)的表達，也就是說果樹品種的基因型本身就是一個雜合體，主栽品種與授粉品種相互授粉所產生的種子相當于農作物種子雜交育種中互為父母本的關系。

因此果樹生產中產生的種子實際為兩個或兩個以上雜合基因型結合的產物，這樣生產的種子發(fā)育出來的苗木一定是多種多樣基因分離的類型。