商用電磁灶具有那些特點？

開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質(zhì)檢測系統(tǒng)能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

飯店餐廳使用商用電磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產(chǎn)品，技術(shù)含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁灶核心部件—線圈

隨著人們生活水平的提高商用電磁灶逐漸走進千家萬戶，商用電磁灶以輕巧、方便、美觀、干凈、節(jié)能等優(yōu)點逐步代替了其他爐灶。然而作為商用電磁灶的使用者您是否知道商用電磁灶的核心部位在哪，

商用電磁灶的核心部件-線圈的重要性，商用電磁灶是一種靠電磁場加熱食物的灶具，工作原理簡單的來說就是：當線圈中通過高頻電流時，線圈周圍產(chǎn)生高頻交變磁場，在高頻交變磁場的作用下，鐵質(zhì)鍋底中產(chǎn)生強大的渦流，鍋底迅速釋放出大量的熱量，達到加熱目的。所以說，電磁爐的核心部分就是線圈部分。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁灶獨有的性能優(yōu)勢

1.安全:由于科億廚業(yè)商用電磁灶線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電風險。電磁爐發(fā)熱線圈自身有磁條陳設，和鍋體對磁力線的會聚吸收作用，并且通過金屬外殼屏蔽所以不會對人體構(gòu)成損害

2.舒適:人性化規(guī)劃，操作便當，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松便當。整個廚房環(huán)境清涼舒適

3.節(jié)能:電磁熱功率在98%以上，燃油、燃氣的功率在20E%

4.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒煙排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣接合，導致熱量發(fā)出，致使室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋二氧化碳、等有害物質(zhì)，影響人體健康。用電磁爐完結(jié)了清潔廚房，保護環(huán)境

5.效率:加熱速度快，溫度可控 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

選擇商用電磁灶時應該認準哪幾點呢？

4.效能:煤氣灶在加熱速度上遠不及電磁爐，并且在火力控制也打不到電磁設備，加熱均勻這些都是遙不行及的

5.體積:煤氣灶所占用的空間大，而商用電磁爐的體積也就比家用的電磁爐大了那么一點點罷了

6.面板:市面上大部分用的都是高強度微晶面板，只需厚度在6.5mm以上就可以了

7.銅線盤:選擇純銅的線盤，選擇雙層的純銅線圈盤

8.功率:15千瓦以下的大致是半橋方法，逾越20千瓦就必須要全橋的 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制