首先，廚房油煙會傷害人體呼吸系統(tǒng)。

廚房作為家庭中空氣污染為嚴(yán)重的場所，其污染源主要有兩個方面：一是從煤氣、液化氣等炊火源中釋放的CO、CO?、氮氧化物等有害氣體，二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。近年來國內(nèi)一些大城市在對發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長期從事烹調(diào)的家庭主婦發(fā)病率較高，罪魁禍?zhǔn)拙褪恰啊焙蛷N房油煙。很多女性在做飯時不經(jīng)常使用抽油煙機(jī)，并習(xí)慣將菜肴加熱到240℃~280℃的高溫進(jìn)行油煎和爆炒。用大火炒菜是我國獨(dú)特的烹飪習(xí)慣，但大火炒菜在給大家?guī)砻牢兜耐瑫r，也會產(chǎn)生更大的油煙量，導(dǎo)致女性吸入的油煙量更多。油煙的辛辣刺鼻氣味相信經(jīng)常做飯的知友都有體會，這些油煙的成分極為復(fù)雜，除了會引起慢性、、氣管炎等呼吸疾病的，還含有苯并芘、揮發(fā)性亞、雜環(huán)胺類化合物等致癌物。所以，廚房油煙不僅對呼吸系統(tǒng)有損害作用，更會使人體細(xì)胞組織發(fā)生突變，出現(xiàn)等重大疾病。

其次，廚房油煙對皮膚也有損害作用。

相信很多知友炒完菜后都會感覺自己的面部皮膚和頭發(fā)特別油膩，并且不容易進(jìn)行清潔，這是因為廚房油煙產(chǎn)生的顆粒物和凝聚物附著在皮膚上。這些顆粒物和凝聚物對女性皮膚的傷害特別嚴(yán)重，再多的化妝品和面膜也挽回不了皮膚所受到的損傷。因為這些更多以有害物質(zhì)為主的凝集物附著在皮膚上時，往往會導(dǎo)致皮膚上毛細(xì)孔阻塞和細(xì)胞染色體損傷，造成面部皮膚因子活性下降，并出現(xiàn)和，加速皮膚組織的老化。

后，廚房油煙還會導(dǎo)致心腦血管等其他疾病。

長期生活在油煙環(huán)境的人更容易得心腦血管疾病，原因就是油煙中含有的有害物會形成大量膽固醇，而膽固醇又是引發(fā)、腦血管疾病的主要原因。由于老年人和年輕人體質(zhì)上的差異，老年人因廚房油煙患上心腦血管疾病的可能性更大。

首先必須保留副煙道，因為每家廚房都共用一個煙道，但是也有單獨(dú)的副煙道，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里，做一個緩存，然后再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會串煙。主副煙道必須同時存在才能更好的阻止油煙倒灌，有些人裝修時為了拓展空間砸掉了副煙道就會導(dǎo)致這個問題，這個時候安裝了止逆閥夜市不行的。因為你連接的是主煙道，破壞了煙道的“煙囪效應(yīng)”，一旦氣壓變低就有可能將油煙反抽到廚房，就是油煙反串的現(xiàn)象，所以副煙道一定不要拆除。

其次是煙道施工注意細(xì)節(jié)的處理，選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要，一定要使管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。還有就是開口方向不要隨意，一定要在副煙道上，煙道的打孔可以適當(dāng)擴(kuò)大，根據(jù)煙道尺寸來決定。有一些用戶會選擇向下排煙抽的油煙機(jī)，其煙道孔開在下面，煙也往下排，通向副煙道的底部，這會不會影響排煙呢?業(yè)主大可放心，油煙在主煙道里會全部往上排，這樣所謂的“拔火罐效應(yīng)”會更明顯，更不容易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象。

當(dāng)然還有人直接在窗戶上開孔排煙，這樣就避免了煙道問題，但是開洞一定要經(jīng)過物業(yè)同意外排，開孔不能太小，盡量是煙道管在窗外向下傾斜，防止雨水倒灌

應(yīng)該注意機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房排煙風(fēng)口盡量離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)通風(fēng)口遠(yuǎn)點(diǎn)，避免廚房氣味與空調(diào)系統(tǒng)串流，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量。廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用低噪音離心風(fēng)機(jī)。油煙凈化器裝置、風(fēng)機(jī)與風(fēng)管鏈接盡量選擇軟連接，減少風(fēng)機(jī)運(yùn)行時連帶管道產(chǎn)生噪音影響周圍居民。必要的情況下排煙管道加裝降噪處理。