桑椹功效桑葚性寒，入肝和經(jīng)。（黑色入）既滋補(bǔ)肝和又能生津止渴，潤(rùn)滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈?zāi)繚⒀?、?shi)眠眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。

利于頭發(fā)健康桑椹不僅僅是一種廣受大家喜愛(ài)的水果，而且桑椹能夠保護(hù)我們的頭發(fā)健康，防止白發(fā)生長(zhǎng)。每當(dāng)夏季到來(lái)時(shí)，正是桑椹成熟上市的季節(jié)，當(dāng)大家在享受桑椹美味的同時(shí)，桑椹的功效與作用也是不容忽視的，桑椹中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益于頭發(fā)健康的營(yíng)養(yǎng)素，像蛋白質(zhì)，磷脂等等，這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。用于降(jiang)血壓，降(jiang)血糖，改善血管硬化。

桑葚酒有補(bǔ)l血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)l、明目等功效，下面為大家介紹一下桑葚酒的藥理作用。

1、調(diào)節(jié)血l脂和脂蛋白代謝；

2、軟化和松馳血管，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成；

3、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)；

4、抑制血小板凝聚；

5、助消化、殺菌、和激發(fā)肝功能；

6、抗l衰老。

家庭自制桑椹酒的方法：

　　自制原料

　　桑椹100 克，白酒1000 克?；蛘哂梅湃氡?也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

　　制作步驟

　?。?）攪碎：將桑椹去雜洗凈，用家用攪拌機(jī)將桑葚?cái)囁榛驌v爛。

　　（2）放入盛酒的大瓶?jī)?nèi)，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口，5 日~7日后即可飲用。

　桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極l品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)l血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)l血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)l、明目等功效。

　　桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。深加工后的果汁、果酒等飲品，是世界飲品當(dāng)中的綠色精品。

　　桑果是國(guó)際上第三代水果的熱門(mén)研究項(xiàng)目，品種多。鮮果各有風(fēng)味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味；紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開(kāi)發(fā)，可以形成規(guī)模，自成水果系列。

　　桑椹也是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的果實(shí)。利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄果酒。對(duì)于人類(lèi)心臟及系統(tǒng)的治l療及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴(lài)氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗l氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。（2）配料：調(diào)節(jié)糖度至220g/L、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)40—100克/噸，攪拌均勻。