中國農歷八月十五中秋節(jié)飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句'小餅如嚼月，中有酥與飴'贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺0死趕走蒙古'韃子'。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：'士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。'

水果月餅

近些年，水果口味的月餅占領了部分中秋月餅市場。它巧妙地將以甜膩著稱的月餅和水果結合在一起，迎合了現代人追求自然綠色食品的時尚需要，因而也受到不少人的喜愛。不過，大部分的水果月餅其實并不是使用原生的果肉或果汁作為原料制成的，而是采用冬瓜作為原料，添加特定口味的香精和色素制成。這樣的月餅具有低糖低脂肪的優(yōu)點，不過熱量依然較高，不宜過量食用。

中秋佳節(jié)，家家都要吃月餅.但是，吃月餅也是有講究的：  

（1）先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來.  

（2）品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言.  

（3）吃月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量.  

（4）要吃新鮮月餅.過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質.因此，月餅要隨買隨吃.  

月餅的發(fā)展變化：

   月餅在中國有著悠久的歷史。是古代中秋祭拜月神的供品，隨著時代發(fā)展沿至今，后衍生出中秋吃月餅的習俗。

   據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。

   漢代張騫出使西0域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。