燒烤雞翅的技術(shù)方法

主要材料雞翅中8只

輔材鹽1茶匙現(xiàn)榨黑胡椒1/2茶匙白芝麻1茶匙雞精1/3茶匙純蜂蜜4湯匙

蜜汁烤雞翅的作法

1.雞翅清洗控干，加適當(dāng)鹽和雞精拌勻稱(chēng)腌漬1小時(shí)之上;

2.調(diào)準(zhǔn)蜂蜜檸檬水：4湯匙純蜂蜜加2湯匙水;

3.腌漬好的雞翅用廚房紙吸走水份;(這一步不可以少，不然口味有影響)

4.把雞翅刷勻一層蜂蜜檸檬水或把雞翅放進(jìn)裹勻隨后擺放在烤在網(wǎng)上;

5.加熱電烤箱，左右火200度，把雞翅放進(jìn)中低層，烤25分鐘;

6.隨后灑上些白芝麻和黑胡椒碎，再烤五分鐘就可以。

    燒烤步驟:

　1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)燒烤架中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。

　2、燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物。這樣烤出來(lái)的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時(shí)候，涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)，加入調(diào)料。

   使用后的不銹鋼燒烤網(wǎng)怎樣清理

市道上有不銹鋼清洗保護(hù)液，方法是涂一層在燒烤網(wǎng)表面，放置5-10分鐘，再用軟抹布擦去即可。有幾點(diǎn)需求留心：及時(shí)清洗，把它擦干，別受潮。不要用水浸泡。別用硬物擦，刮，以防傷到表面。假如有難以除掉的污漬斑痕，可以考慮用軟抹布蘸點(diǎn)小蘇打和熱水擦洗。不銹鋼燒烤網(wǎng)的消毒方法：煮沸消毒法。煮沸法作用好，方法簡(jiǎn)潔。

  哪些燒烤方法是錯(cuò)誤的：

   錯(cuò)誤三：生熟食器具不分 烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤(pán)、筷子等器具沒(méi)有分開(kāi)，易導(dǎo)致交互gan染而吃壞肚子。

　解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

　除了燒烤方法，我們對(duì)烤肉太油膩的擔(dān)憂也是可以想辦法解決的。

　擔(dān)憂一：油脂太多烤肉材料一般都是肉類(lèi)等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過(guò)高，容易造成身體脂肪堆積。

　解決辦法：選用燒烤材料時(shí)盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚(yú)類(lèi)，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細(xì)嚼慢咽，餐后多運(yùn)動(dòng)，都是消耗脂肪的好辦法。