源古戶外餐飲一家擁有10余年經(jīng)驗的戶外燒烤、私宴餐會外燴、聚會派對定制整體服務商

源古戶外燒烤——您的戶外燒烤外燴活動策劃執(zhí)行專家

a、)私享gao端服務——獨立承接私人、商務大型燒烤派對，一站式服務。

b、)隨時提供超過上百種的燒烤美味食品及各種燒烤用具，為團體活動、朋友聚會、生日派對、QQ群、運動群、車友會、狗i友會、驢友群、戶外旅游等提供全i方位專業(yè)的燒烤服務。

源古戶外餐飲一家擁有10余年經(jīng)驗的戶外燒烤、私宴餐會外燴、聚會派對定制整體服務商

現(xiàn)期間推出各種新燒烤食材套餐，（注：請?zhí)崆耙惶祛A定，且確定人數(shù)及活動內(nèi)容）

只需一個電話，源古專業(yè)的配送團隊極速送達。

溫馨提示：團體燒烤活動請盡量提前預定，且確定人數(shù)及活動內(nèi)容）以便我們提前安排。

周邊燒烤景區(qū)、轟趴聚會場地i推薦

由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。如果你準備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第i一件重要的事情。我們常用的炭分為機制炭和果木炭，所謂機制炭，在南方是由竹子壓制而成，北方則是用木屑、玉米桿甚至垃圾壓制而成，俗稱垃圾炭。選擇木炭時一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)木炭火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的木炭一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的木炭燃燒時間長，而且火勢很好。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

不同食材，不同烤法

可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。

*肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會使肉質(zhì)更鮮嫩。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鐘。福州源古餐飲文化有限公司是一家以前端策劃服務 后端餐飲定制的一站式服務為經(jīng)營模式,以滿足客戶個性化定制需求的綜合性時尚餐飲企業(yè)?？爵滛~卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蛤仔及魚片在燒烤時，zui好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。