小蘇打在養(yǎng)殖業(yè)中的作用

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小蘇打,學(xué)名碳酸氫鈉,是一種化學(xué)工業(yè)品。其水溶液因水解而呈 微堿性, 常溫中性質(zhì)穩(wěn)定, 在我國各個產(chǎn)生領(lǐng)域都有使用, 在養(yǎng)殖業(yè)中飼料方面 有著較為顯著的功效,本文就來探討小蘇打在養(yǎng)殖業(yè)中的作用。

關(guān)鍵詞 :小蘇打;養(yǎng)殖業(yè);營養(yǎng);

小蘇打作為一種電解質(zhì)和酸堿調(diào)節(jié)劑, 因其性價比, 效果顯著, 經(jīng)濟(jì)效益 ,近年來被廣泛運(yùn)用在豬、禽、牛、羊等動物飼養(yǎng)過程中。隨著動物營養(yǎng)學(xué)研 究的深入和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展, 小蘇打?qū)游餀C(jī)體的營養(yǎng)和生理作用已受到越來越多 的關(guān)注。

1. 小蘇打?qū)游锏淖饔?/span>

20世紀(jì) 70年代的時候美國就開始就把小蘇打廣泛應(yīng)用于畜禽飼料。 而國內(nèi)對這方面的研究和應(yīng)用相對較晚, 現(xiàn)在還處于起步階段, 飼料用小蘇打所 占份額很小,還沒有達(dá)到想象中的廣泛應(yīng)用,市場的推廣還需要一定的適應(yīng)期。 小蘇打的作用機(jī)理實(shí)質(zhì)就是其作為電解質(zhì)的離子平衡以及酸堿平衡的生理 作用。 動物體內(nèi)的電解質(zhì)平衡對維持滲透壓、 酸堿平衡、 水鹽代謝等具有重要作 用。 小蘇打就能夠?qū)游锏募◇w起到很好的調(diào)節(jié)作用, 它能夠很好的調(diào)節(jié)肌體的 酸堿度, 使得動物肌體能夠處于一種相對穩(wěn)定狀態(tài), 很大程度上提高了抵抗力。

小蘇打的用途

基本信息

中文名稱; 碳酸氫鈉                                            熔點(diǎn);270℃（分解）

外文名稱;Sodium Bicarbonate                                   水溶性;7.8g/100ml，18℃

別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda          密度;2.159 g/c? （固體）

儲存  干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機(jī)合成。發(fā)酵劑（焙制糕點(diǎn)）。滅火劑（泡沫或干粉）。

pH大于7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

小蘇打?yàn)槭裁茨芫徑鈩游锏臒釕?yīng)激反應(yīng)

小蘇打?yàn)槭裁茨芫徑鈩游锏臒釕?yīng)激反應(yīng)？

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碳酸氫鈉是堿性的，為什么還能緩減呼吸性堿？          

碳酸氫鈉顯溶液顯堿性，這個沒有錯！

         呼吸性堿是以原發(fā)的PCO2（二氧化碳分壓）降低和血液pH值高為特征的低碳酸血癥，其特點(diǎn)是血漿（H2CO3）原發(fā)性降低，PCO2降低，而碳酸氫根離子（HCO3）可代償性降低。

　　原因：凡能使呼吸過深過快，肺泡通氣量過大，CO2 排出過多，使血漿[H2CO3]減少而發(fā)生呼吸性堿，常見原因是家禽因氣候太熱而呼吸過快過深。

         但是，有人就會疑惑啦，碳酸氫鈉中的碳酸氫根離子與血液中的H 結(jié)合后不是進(jìn)一步使血液中的pH值升高嗎？那為什么在呼吸性堿時還要使用碳酸氫鈉呢？我們先來看看下面一段話：

　　代償作用 急性呼吸性堿主要由細(xì)胞緩沖，堿發(fā)生后數(shù)分鐘，H 即從細(xì)胞內(nèi)移出，與血漿HCO3結(jié)合生成H2CO3，導(dǎo)致[HCO3-] 代償降低，（H2CO3）升高。血漿的HCO3也可與紅細(xì)胞內(nèi)的C1-交換，使血漿HCO3減少而Cl- 增多， HCO3-在紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)镃O2又排至血漿，補(bǔ)充血漿CO2的不足。這就是為什么碳酸氫鈉能緩減呼吸性堿的原因：即（1）碳酸氫鈉提供的碳酸氫根離子可緩減血漿中碳酸氫根離子的代償性降低；（2）增加進(jìn)入紅細(xì)胞中的碳酸氫根離子的量，增加紅細(xì)胞中合成CO2的量以補(bǔ)充血漿中CO2的不足。也就是說碳酸氫鈉為緩減吸吸性堿提供了一個重要原料——碳酸氫根離子。

但細(xì)胞代償能力有限的，所以碳酸氫鈉并不總是表觀有效的。