家常小炒洋蔥燜雞的做法

 洋蔥燜雞的原材料 洋蔥相沖食材130g 雞根400g 調(diào)料雞汁適量 植物油適量 姜相沖食材適量 大蒜適量 白砂糖適量 吉士粉適量 雞精粉適量 清水適量 洋蔥燜雞的做法照片流程,如何做洋蔥燜雞美味？ 步1. 食物：平菇、雞根、洋蔥、調(diào)料雞汁、姜和大蒜。 第2步2. 將平菇泡開。 第3步3. 將雞根清洗，切片，用適量的調(diào)料雞汁翻拌，腌漬30分鐘。 第4步4. 將洋蔥清洗，削皮，切片。將姜片清洗，削皮，切開。將大蒜削皮，炒羊肝。 第5步5. 熱鍋中，進行爆香生姜片。 第6步6. 放入雞根，爆鍋至八分熟，鏟起，備用。 第7步7. 原鍋放入蒜泥進行爆香。 第8步8. 放入洋蔥，倒進適量的植物油，爆鍋2分鐘。 第9步9. 將雞根回鍋。 0步10. 放入平菇。 1步11. 倒進料汁（生抽醬油、雞精粉、吉士粉、白砂糖和清水）。 2步12. 炒勻。 3步13. 蓋大鍋蓋，慢火燜煮進味。 4步14. 掀蓋，見炒糖色就可以熄火。第3步把剛剛炸過芋頭塊的油倒出，留少許在鍋中，放入腌制好的雞腿塊，生姜絲，爆炒至八成熟。

雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。雞翅肉用清水泡10分鐘，去除，雞翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大蔥3段、姜2片、胡椒粉2克、2克，腌制15分鐘，這樣入味也去除腥味7。

青椒煮得太軟就不好吃了，所以后才放入，炒一下就可以了，這樣的青椒吃起來才會脆，才會好吃。

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雞半支洗凈斬塊，加鹽，糖，醬油拌勻2. 鮑魚去殼洗凈切井字刀3. 鍋燒熱放油爆姜，加入雞煎兩面金黃4. 鮑魚焯水5. 加海鮮醬，蠔油炒香6. 加入料酒和少量滾水煮開，加入鮑魚7. 小火收汁8. 香菜打個結(jié)放上面9. 也可以出鍋前加入翻炒幾下，開動吧

1.提前2-3天泡發(fā)海參,海參泡軟清理內(nèi)臟后高壓鍋壓到海參軟就可以了.我用的是便宜的球參.適合日常做菜.口感q彈很棒2.香菇、花膠提前半小時泡軟.花膠煮開水焯五分鐘,撈干備用3.熱鍋熱油,把蔥爆香后撈掉.下海參花膠翻炒幾下后,把煮過海參或者花膠的水取一碗倒入炒鍋,加三匙鮑汁攪拌后,轉(zhuǎn)小火加蓋燜15分鐘.4.后轉(zhuǎn)大火,調(diào)一點生粉水勾芡.完成.上碟5.撈飯吃一級棒的!2、熱鍋燒油，加入蔥、姜、生抽、白糖、胡椒粉、少量清水、蹄筋、鳳球嘜鮑魚汁翻炒。