說(shuō)起老廈門(mén)沙茶面，大家都非常熟悉，這是廈門(mén)最為經(jīng)典的街頭特色小吃，以咸鮮香辣聞名，與豬肘面、清湯面、鹵面合稱(chēng)為廈門(mén)四絕。

無(wú)論是在廈門(mén)的街頭巷尾，還是在這座城市的繁華地段，沙茶面的招牌隨處可見(jiàn)，連空氣中似乎都漂浮著沙茶面獨(dú)有的香味，可以說(shuō)，沙茶面已經(jīng)融入到廈門(mén)的血液中，成為廈門(mén)人生活中不可或缺的部分，也是非常能代表廈門(mén)的標(biāo)志。如果到了廈門(mén)，不嘗一碗正宗地道的老廈門(mén)沙茶面，你都不好意思說(shuō)自己去過(guò)那兒。

今日，沙茶面也打破了地域的限制，走出了廈門(mén)，來(lái)到大眾的眼前，但在這個(gè)過(guò)程中，好多品牌走著走著就變了，逐漸失去了老廈門(mén)的味道。

田三川，不一樣。

田三川成立2014年，是一個(gè)專(zhuān)注于老廈門(mén)沙茶面的輕餐連鎖品牌。在這過(guò)去的5年中，田三川對(duì)老廈門(mén)沙茶面精耕細(xì)作，垂直化、精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，讓老廈門(mén)沙茶面逐漸為大家所熟知，從一個(gè)區(qū)域性的品牌一躍成為一個(gè)全國(guó)性的

那么，田三川是如何保持沙茶面的老廈門(mén)味道呢？

田三川主要從三點(diǎn)

1、配方。

   源自廈門(mén)老師傅的家傳秘方，無(wú)論是從配料選擇，還是沙茶醬及沙茶湯的研制上都是嚴(yán)格遵循老廈門(mén)制作流程與工藝，從根本上保留老廈門(mén)的原有味道。

2、食材

   無(wú)論是配料，還是食材都是從廈門(mén)本地采購(gòu)，力求做到原汁原味。

3、裝修

   店鋪設(shè)計(jì)裝修上按照老廈門(mén)特有的風(fēng)格，保留閩南特有的人味風(fēng)情，身在其中，猶如置身老廈門(mén)

一絲不茍的自我要求及孜孜不倦的品質(zhì)追求，鑄就了田三川老廈門(mén)沙茶面的卓越品質(zhì)，正宗、地道成為其代名詞，沒(méi)有一絲一毫因?yàn)樽叱鰪B門(mén)而失去特有的韻味。

如果你沒(méi)有去過(guò)廈門(mén)，卻想品嘗一下老廈門(mén)沙茶面，那么來(lái)田三川吧；如果你去過(guò)廈門(mén)，現(xiàn)在想回味一下老廈門(mén)的味道，那么來(lái)田三川吧；如果你是身在他鄉(xiāng)的廈門(mén)人，想找找家鄉(xiāng)的感覺(jué)，那么來(lái)田三川吧

田三川老廈門(mén)沙茶面，正宗地道總是令人難以忘懷