目前主要有兩種新式的烘干技能，其中一種是電加熱技能，操作簡(jiǎn)略，而功率低下，能耗較高，不符合國(guó)家的節(jié)能方針；另一種是用熱泵搬運(yùn)環(huán)境或其他廢熱中的熱量對(duì)物料進(jìn)行烘干，節(jié)能環(huán)保，已開(kāi)始被運(yùn)用，但現(xiàn)有的熱泵烘干技能存在諸多缺乏，比方系統(tǒng)功用過(guò)于簡(jiǎn)略、智能調(diào)理性較差、溫濕度動(dòng)搖較大等，不能滿意烘干機(jī)設(shè)備烘干工藝的溫濕度調(diào)理要求，導(dǎo)致熱泵烘房不能滿意工藝要求，烘干機(jī)設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)行功率低，運(yùn)行壽數(shù)縮短等問(wèn)題，導(dǎo)致難以推廣應(yīng)用。綜上，需要對(duì)熱泵型香菇烘干房的關(guān)鍵技能進(jìn)行研究，開(kāi)宣布智能、搞效、可控性調(diào)理強(qiáng)的熱泵型香菇烘干房，更好適用于香菇烘干，提升烘干后香菇的質(zhì)量。Parise,JoseAR等人在蒸汽緊縮式熱泵功能研討的前提下，對(duì)蒸汽緊縮式熱泵體系建立了相關(guān)數(shù)學(xué)模型，并做出了相關(guān)研討了啟動(dòng)和停機(jī)時(shí)的動(dòng)態(tài)特性。

我國(guó)傳統(tǒng)香菇烘干現(xiàn)狀

我國(guó)傳統(tǒng)的香菇烘干房多為燒煤或木材，烘干過(guò)程中耗費(fèi)很多一次能源，且能源利用率不高，另外烘干過(guò)程中產(chǎn)生很多的廢氣，既污染了環(huán)境，又簡(jiǎn)單進(jìn)到烘干室，使烘干后的香菇含有害成分。此外，傳統(tǒng)烘干機(jī)設(shè)備不能實(shí)現(xiàn)烘干的自動(dòng)控制，烘干過(guò)程中需要有人專門值守，隨時(shí)根據(jù)需要添加煤或木材，如果烘干過(guò)程中呈現(xiàn)失誤而沒(méi)有及時(shí)加減燃料，則香菇烘干質(zhì)量將嚴(yán)重下降。4，太陽(yáng)能集熱器熱效率可達(dá)63%，且干燥效果較好，節(jié)省了干燥時(shí)刻和干燥能耗，干燥均勻性好。傳統(tǒng)烘干機(jī)設(shè)備在對(duì)香菇進(jìn)行烘干的時(shí)分，因?yàn)閮?nèi)外受熱不均，在烘干中后期要將香菇進(jìn)行內(nèi)外翻置均勻，有時(shí)還需先將部分已烘干香菇取出?？偟膩?lái)說(shuō)傳統(tǒng)烘干房在節(jié)能減排、烘干功率、自動(dòng)控制、烘干質(zhì)量上都存在弊端。

烘干機(jī)設(shè)備通過(guò)概括收拾之后給出了氫氣、氮?dú)狻⒍趸?、空氣、和氦氣等六種干燥介質(zhì)的熱物性參數(shù)和它們的熱物性計(jì)算方程，并剖析了六種干燥介質(zhì)的使用場(chǎng)合，為熱泵干燥中挑選合適的干燥介質(zhì)供給了較好的參閱。Comakli等對(duì)R404a和R22混合工質(zhì)代替單一R22工質(zhì)進(jìn)行了研討，通過(guò)多種因素考慮，醉后得出結(jié)論：50的R404a和50%的R22混合制冷工質(zhì)可代替單一R22工質(zhì)。對(duì)氫氣做烘干機(jī)設(shè)備干燥介質(zhì)做了研討，研討標(biāo)明：在同等條件下，氫氣和物料之間的對(duì)流換熱系數(shù)是空氣與物料之間對(duì)流換熱系數(shù)的2.5倍，對(duì)流傳質(zhì)系數(shù)是空氣的1.5倍，空氣的流動(dòng)阻力約為氫氣的5倍，采用氫氣作為干燥介質(zhì)可為物料供給一個(gè)無(wú)氧的慵懶環(huán)境，一起明顯提高干燥速率。

烘干機(jī)設(shè)備研討內(nèi)容與技能路線

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)熱泵烘干中的節(jié)能性、烘干機(jī)設(shè)備體系控制、輔助熱源以及干燥介質(zhì)的研討較多，但對(duì)于熱泵烘干體系的體系設(shè)計(jì)、工作形式設(shè)計(jì)以及熱泵烘干體系對(duì)物料烘干的工藝等方面研討較少，本文針對(duì)香菇的烘干，對(duì)熱泵型香菇烘干房的體系設(shè)計(jì)、體系工作形式以及烘干工藝進(jìn)行了研討。（2）對(duì)烘干房樹(shù)立數(shù)值模型，使用CFD計(jì)算軟件模擬計(jì)算烘房?jī)?nèi)氣流組織，并配合試驗(yàn)，合理安置烘干房?jī)?nèi)的氣流組織，完成烘房?jī)?nèi)香菇受熱均勻，并完成有效的熱風(fēng)循環(huán)，提高烘房的烘干功率。

烘干機(jī)設(shè)備熱風(fēng)烘干是以熱空氣作為干燥介質(zhì)，將熱量傳遞給物料，使得物料的水分分散至表面，由熱空氣帶走的干燥進(jìn)程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平，抑制果蔬中的微生物的生長(zhǎng)，然后延伸貨架期，提高儲(chǔ)藏效果。

烘干機(jī)設(shè)備結(jié)合桑葚的加工特性，比較不同的桑葚種類，影響果實(shí)含水率的各要素的主次次序依次為品種、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，烘干機(jī)設(shè)備即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度３５℃、開(kāi)始烘干溫度５５℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的含水率。影響果實(shí)失重率的各要素的主次順序依次為種類、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２５℃、開(kāi)始烘干溫度５０℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的失重率。這是因?yàn)樵诤娓砷_(kāi)端階段，烘干房對(duì)香菇進(jìn)行加熱，香菇內(nèi)的水分開(kāi)端快速蒸騰，因此烘干機(jī)設(shè)備在烘干開(kāi)端階段呈現(xiàn)出含濕量快速升高的趨勢(shì)。影響果實(shí)色彩改變的各要素的主次次序依次為預(yù)處理溫度、開(kāi)始烘干溫度、種類、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２０℃、開(kāi)始烘干溫度５０ ℃，以紫黑色桑葚為試材，充氣包裝能減緩果實(shí)烘干的色彩改變。

烘干機(jī)設(shè)備