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肉類分割操作流程多重優(yōu)惠

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發(fā)布時間:2020-12-06 08:18  








生產(chǎn)加工訂制是種類生產(chǎn)流水線可用行業(yè)牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)可用另一半羊品牌:特恩特型號規(guī)格:JSD-45開關(guān)電源工作電壓:220(V)輸出功率:1.5(w)專業(yè)能力:10KG(kg/min)產(chǎn)品類別全新升級外觀規(guī)格:5600*4500*2300(mm)凈重:100KG(Kg)產(chǎn)品型號:5600*1200*1000該設(shè)備根據(jù)滾桶正反面旋轉(zhuǎn),小轎車上下左右健身運動,進行羊踢皮球、卸皮工藝流程,具備實際操作便捷,勞動效率小、自動化技術(shù)程序流程高等學(xué)校特性關(guān)鍵性能參數(shù):額定電流380VAC操縱工作電壓:24VDC電機額定功率:1.5KW;用鏈條推頭推動管軌滑架將羊體沿鏈條運動的方向運動,完成整套體加工工序。 3KW液壓缸行程安排:110mm;電機轉(zhuǎn)速比:40r/min;壓力:0.6MPa;
















7.同歩檢疫 與宰殺實際操作相對性應(yīng),對同一只羊的頭、蹄、內(nèi)臟、體等統(tǒng)一序號開展檢疫。先用清水沖洗雙手,接著用洗手液將雙手表面的污垢洗干凈,再用清水沖一遍,然后再將雙手浸入消毒池,殺掉殘余的細jun,把手徹底沖洗干凈,并用烘干機吹干。 7.1 頭蹄部檢查 7.1.1 頭頂部檢查 檢查鼻鏡、牙齦、口腔粘膜、舌及舌體有無水皰、潰爛、爛斑等。必需時割開下顎淋,檢查樣子、顏色及有無發(fā)脹、積血、、萎縮灶等。 7.1.2 蹄部檢查 檢查蹄冠、蹄叉肌膚有無水皰、潰爛、爛斑、結(jié)疤等。 7.2 內(nèi)臟檢查 取下內(nèi)臟前,觀查胸骨、腹部有無積血、黏連、纖維素性滲出液。檢查、肺、肝、腸胃、脾、,剖檢淋、肝門淋、腸系膜淋等,檢查有無變病和別的出現(xiàn)異常。











二、屠宰前的管理方面 宰前管理方法關(guān)鍵就是指宰前休息。屠宰前,讓羊得到 充足的休息,能夠降低羊的現(xiàn)象,進而有利于放血,提升屠宰品質(zhì)。一般休息的時間為24小時,在休息全過程中,也要禁食。(字幕--休息的時間為24小時,另外要禁食)。 禁食期內(nèi),要提供羊清理、充裕的飲用水,便于于使羊的食管清洗整潔?!s扎肛men沖洗肛men周圍將橡皮盤套在左臂上,將塑料袋反套在左臂上,左手抓住肛men并提起右手持刀將肛men沿四周割開并剝離,隨割隨提升,提高至10cm左右??墒牵谠浊?鐘頭要停水,那樣不但有利于放血充足,還可以提升牛肉的耐藏性。 完成了屠宰前的管理方面后,就可以進到實際性的屠宰環(huán)節(jié)了。











剝皮 剝皮關(guān)鍵選用人工實際操作。共分成三個流程。 一,先將兩根后腿骨筋處的皮扒出來,隨后將后腿里側(cè)的皮及其與尾根相接處的皮是刀挑破。 二,切掉剩下的一只后腿。 三,用刀從尾根處順著羊腹腔往下劃,將一邊的皮和肉劃開,另一邊也一樣這般,將皮和肉劃開。4腎剝離兩側(cè)腎被膜(兩刀),檢查彈性、硬度及有無血、出血、淤血等。只剩余胸口及背部皮和肉相接。這時候,剝皮早已進行,能夠進到拉皮階段了。













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