薄煎餅也是又軟又脆。

軟的可能是煎餅，通常是玉米粉，玉米糊鋪在鍋里成薄層，煮一會(huì)兒，有谷物或白面粉，做法基本上和以前一樣，在山東的一些地方，如魯西南，也稱為單餅；脆的是大的，通常是稍小的，叫做烤蛋糕，以周村烤蛋糕為代表。

還有一些較厚的烤蛋糕，被稱為掛烤爐烤蛋糕。顧名思義，單獨(dú)食用時(shí)，烤箱里的烤蛋糕更美味。唐山棋子燒餅因其形似小鼓和棋子而得名。芝麻油和面粉，驢油酥，缸(粗瓷缸)烤箱烘烤，與肉，糖，什錦，香腸，火腿和其他填料，芝麻表面。烘烤蛋糕時(shí)，有兩個(gè)烤箱，一個(gè)用來(lái)在烤箱下生火，另一個(gè)掛在烤箱上。兩面同時(shí)烘烤。餅干又小又脆。

殿殿燒餅分為兩種:

一個(gè)是糕點(diǎn)。它的外殼焦脆，表面有一層芝麻。它一口吃起來(lái)又脆又香，充滿了芝麻香，尤其是它的皮。無(wú)論如何，當(dāng)我吃它的時(shí)候，我用皮膚吃它，就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會(huì)哈哈哈)另一種是薄皮，中間空空的，兩面都是芝麻，耐嚼的饅頭。吃的時(shí)候，三分之一的嘴可以沿著邊緣切開(kāi)，調(diào)味汁肉可以加入到凹陷處，不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉，這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。重要的是，它不像我們吃的漢堡包和油條。相反，它既不油膩也不油膩。此外，當(dāng)它有點(diǎn)燒焦的時(shí)候吃更好。(吃的時(shí)候有一種味道，當(dāng)它被燒焦的時(shí)候，但是不要太燒焦，否則我不會(huì)負(fù)責(zé)吃一口灰。)

用5公斤木柴加熱爐坑，并將燃燒的灰燼放在爐的兩側(cè)。將五公斤木柴分幾次放入爐中燃燒，用叉子鏟壓在燃燒的草上，蓋住爐兩側(cè)的冷灰。立即將爐壁擦洗干凈，從爐的兩側(cè)下部粘貼蛋糕，然后在醉后粘貼到爐頂。當(dāng)它被完全涂滿。將蓋好的冷灰向兩邊移動(dòng)，將未燃盡的柴火翻過(guò)來(lái)，用叉鏟揀起，用手提起叉鏟烘烤，直到餅坯變成黃色蟹殼，膨脹時(shí)從烤箱中出來(lái)。用小掃帚掃去燒餅上的浮塵。3.該產(chǎn)品具有干爽、清爽、香脆、白邊紅面的特點(diǎn)。一個(gè)是金餅，是用酥油煎的餅。石油不太喜歡它。在博野安國(guó)地區(qū)，有圓的鍋烤芝麻餅、干驢肉片和鹵制驢肉片，像五香牛肉，又脆又干。還有用驢肉卷起來(lái)的煎餅、切成角的煎餅和卷起來(lái)的剁碎的驢肉。作為保定人，他們不喜歡河間的燒餅，醉喜歡白皮火。

“美麗”的燒餅被整齊地放在一個(gè)蓋著白芝麻的托盤里，燒餅就完成了。此時(shí)，氣缸內(nèi)的溫度剛剛好。陳師傅用手背托起麻面，熟練地將燒餅貼在爐壁上?？鞠淅锏母邷睾芸焱聘吡藷灒粋€(gè)個(gè)芝麻燒餅像花朵一樣綻放，美麗而芬芳。

烤好的蛋糕從爐壁上卸下來(lái)，一邊是棕色的，另一邊有點(diǎn)脆，這讓人胃口大開(kāi)。鍋灶烤蛋糕是用心創(chuàng)造的藝術(shù)品。燒餅是流行的面食，種類繁多，包括大餅、燒餅、縉云燒餅、文縣古面館傳統(tǒng)燒餅、傳統(tǒng)燒餅、胡溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、油酥燒餅、落渣燒餅、芝麻糊燒餅、烘干燒餅、灶臺(tái)燒餅、玫瑰翻盤燒餅、油酥燒餅、什錦燒餅、烤箱粽子、杜神奇燒餅、牛舌燒餅等100多種圖案。