做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

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南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

蒜香花生米原料：花生米輔料：蒜，鹽，蔥，花椒，大料，桂皮，香葉。做法：1、花生200g備好，蒜100g備好。2、蒜拍碎，蔥切碎，與花生一同放入一個(gè)大碗中，加入適量鹽。3、添水沒過(guò)花生，加入適量花椒，大料，香葉，桂皮，泡2個(gè)小時(shí)。4、揀出所有蔥姜和香料，將花生瀝干水，然后晾干表皮。5、平鋪在盤子中，放入微波爐中高火9分鐘，其中每2分鐘翻一下，后1分鐘就可以了。

麻辣酥脆花生

主料：花生250g；輔料：辣椒20個(gè)，花椒粒10g，大料2個(gè)，冰糖1塊，小l茴香5g；配方：1.花生用開水煮下去皮2.姜片，大料，冰糖，小l茴香，花椒粒放入調(diào)料盒中3.鍋中放水，調(diào)料盒，放入花生煮半小時(shí),辣椒剪斷4.剪好的辣椒中放入花椒粒，浸泡一分鐘（溫水），撈出，放入油鍋炸到辣椒微微變色撈出5.凍好的花生倒進(jìn)炸完辣椒花椒的七八成熱的油鍋炸至花生浮起，后續(xù)油溫不要過(guò)低，否則花生會(huì)沁油6.花生撈出稍涼7.把辣椒花椒和炸好的花生放入鍋中，加鹽，炒勻8.放入瓷器中等涼在吃，不然不酥脆溫馨小提醒花生要放冷凍室凍一夜，這樣等一會(huì)就會(huì)酥脆！

食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級(jí)、新產(chǎn)品開發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

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食品行業(yè)從小做到大的發(fā)展關(guān)鍵是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心基因是好配方！

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如何檢測(cè)加熱管好壞

1、加熱一分鐘后關(guān)機(jī)，用手摸接熱管是否有溫度（前提是必須保證外部控制沒問(wèn)題）如果沒有溫度，說(shuō)明壞了，如加熱管三相必須有電的情況下

2、用鉗表測(cè)量三相電流是否12到14A左右，如果低于以下說(shuō)明有一條燒壞，每個(gè)管電流大約4A左右

3、拆掉加熱管短接線，對(duì)每根加熱管測(cè)量，每根加熱管點(diǎn)距大約在45-55Ω左右(根據(jù)不同炒貨機(jī)而不同)

更換加熱管注意事項(xiàng)

1、拆加熱管時(shí)，先拆掉一邊所有螺絲，在拆另一邊

2、安裝時(shí)先緊固加熱管一邊，在緊另一邊

3、安裝后加熱到兩小時(shí)必須固定一次（新機(jī)不用）