碳酸氫鈉在養(yǎng)殖上的作用碳酸氫鈉是一種電解質，對維持動物體內的滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝等生理機能具有重要的調節(jié)作用，尤其是在反芻動物上已成為養(yǎng)殖過程中必不可少的常見飼料添加劑。碳酸氫鈉作飼料添加劑主要的營養(yǎng)作用：1、具有健胃、抑酸、增進食欲和促jin消化等作用。碳酸氫鈉能中和胃酸、溶解粘液，降低消化液的粘度，提高消化酶活性等作用。同時，還可加強胃腸收縮，加速胃腸內容物向十二指腸的運送，促進營養(yǎng)物質及時消化吸收，從而提高飼料的利用率，促進動物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

促進生長小蘇打能夠增強豬的消化能力，提高營養(yǎng)的利用率，可以調節(jié)豬體的酸堿平衡，而且還能夠補充豬體內的賴氨酸，對豬的生長是非常有利的，有調查數(shù)據(jù)表明，飼養(yǎng)仔豬時，在飼料中添加適量小蘇打的話，能夠明顯提高仔豬的采食量，日增重也有增加，育肥豬在適當飼喂3g左右的小蘇打，日增重可增加100g左右，也可提高肉質。此外，大家在飼喂小蘇打時，應控制好鹽的飼喂量，還有一些維生素B1、C以及葉酸等，防止適得其反。

小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，白色結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。用碳酸氫鈉作家禽的飼料添加劑，可有效提高家禽對飼料的消化率、利用率、能量轉化率，加速對營養(yǎng)物質的吸收和利用以及有害物質的排泄，對提高禽體的抗應激能力和促進生長、增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼質量等均有顯著效果。一、動物保健作用1、提高抗熱應激的能力夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環(huán)境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，增加堿性，從而有助于內fen泌系統(tǒng)在應激狀態(tài)下的正常工作，緩解熱應激。

將生肉放在小蘇打溫水或熱水中浸泡15min，可以保持肉的美觀和柔軟。小蘇打溶液呈堿性，其主要成分碳酸氫鈉受熱易分解，分解后pH略微上升，可以提高蛋白質的持水性。同時二氧化碳能促進組織細胞軟化，可以破壞肌纖維膜、基質蛋白以及其他物質，使得肉的結構疏松。2.巧用于去除難聞異味生活中切過洋蔥或者大蒜的砧板上，很容易留下異味，這時候，可以在有異味的砧板上撒一些小蘇打粉，刷洗，就可以除去異味。冰箱長期放置各種食品后會有酸臭味，可以在冰箱中放置一些小蘇打粉，起到除去異味的功效。此外，鞋子長期穿會有汗臭味，可以在一張干燥潔凈的紙巾上，倒上一些小蘇打粉，包好，放在有臭味的鞋子里，放置一天后，異味可以得到改善。