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以采蓮子為主的品種，一般開花較以采藕蓮為主的品種早，且子蓮類品種的藕jie較藕蓮類品種瘦小，花謝后25-30天果實(shí)成熟。7月至8月上旬采收的稱“霉蓮”，8月至9月上旬采收的稱“伏蓮”，9月中旬以后采收的稱'秋蓮'，以“伏蓮”品質(zhì)蕞好?！?、《本草綱目》：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損……。'伏蓮每隔2-3天采收1次，“秋蓮”每隔5-7天采收1次。

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蓮在我國的精神文化形象,經(jīng)歷了由俗到雅的過程。首先用其外在形象美來比喻美人、愛情,并根據(jù)其生殖特征和諧音暗語賦予其生殖民俗的特征,用以表達(dá)人們對于多子多福等民間意象的追求。

到了魏晉時期,原始社會的生殖崇拜演變?yōu)榱藢τ趜ong教的熱衷,外來fo教將蓮作為西方極樂i世界的象征,本土道教則賦予蓮吉祥的道瑞象征,蓮的形象逐漸體現(xiàn)了儒道佛三家融合。

中國的蓮文化源遠(yuǎn)流長。首先蓮與人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活密切相關(guān)，從蓮的種植、食用，到繪畫、剪紙、蓮花裝飾，由被應(yīng)用于生產(chǎn)性、i生活性活動逐漸向娛樂性、觀賞性活動演變。在歷史進(jìn)程中，蓮芬芳高潔的象征意義逐漸被社會認(rèn)同和發(fā)揚(yáng)光大。

在我國悠久文化傳承中，蓮被歷代文人用文學(xué)形式描述和贊美，以一種文化象征代表高尚情操。在中國蓮文化的發(fā)展中，蓮花裝飾圖案作為載體和主要內(nèi)容也有一個歷史演變過程，歷代蓮花裝飾圖案，既有傳承又有發(fā)展，并帶有鮮明的時代烙印。

在中國歷史文化的長河中，蓮文化無處不在，可以說蓮花千百年來寄托著中華民族對美好事物的追求，顯示出一種清廉高潔的民族精神和情操。