相信了解過(guò)加盟的朋友們都有如此經(jīng)歷，以前不少餐飲加盟品牌都會(huì)打出廣告：來(lái)總部實(shí)地考察，提供設(shè)備配方技術(shù)，包教包會(huì)。其實(shí)這種做法并不是很靠譜，既然是考察，它就不能局限于一個(gè)小范圍的定義，而是要把它看做一個(gè)廣義詞。不過(guò)，的一點(diǎn)還是要看清楚合同在簽字，如果中間有任何不明白的地方應(yīng)及時(shí)向總部提問(wèn)，只有足夠的了解合同才能夠盡量避免日后的爭(zhēng)執(zhí)。要加盟品牌，我們可以從它的門店數(shù)量、直營(yíng)店和加盟店來(lái)考察分析。考察門店數(shù)量：門店數(shù)量說(shuō)明了品牌的沉淀（包括運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)等）。有足夠的發(fā)展時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)的沉淀，才能有足夠的門店數(shù)量。

做加盟，重要的環(huán)節(jié)就是選擇品牌，選擇合適的餐飲品牌很重要！餐飲行業(yè)瞬息萬(wàn)變，新品牌、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，人們的消費(fèi)習(xí)慣也在隨時(shí)發(fā)生變化。這早已不是一個(gè)沒(méi)有門檻的行業(yè)。

餐飲人要考慮的事情就是結(jié)合資金能力、所處的市場(chǎng)環(huán)境，明確自己餐飲的定位，要做什么樣的餐飲。

強(qiáng)勢(shì)品牌一般都是大品牌，更注重的是品牌自身的口碑和影響力，對(duì)于加盟者的各方面要求就會(huì)更細(xì)致、更嚴(yán)格，留給加盟者自己發(fā)揮的空間就很小。開店前的準(zhǔn)備工作一定得做足、做好：在店面裝潢、購(gòu)置設(shè)備的同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者要多走動(dòng)走動(dòng)，與附近的“鄰居”做好和親睦鄰的工作，并且熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，開發(fā)潛在顧客。幾乎全都是跟著品牌的步調(diào)走，但相對(duì)的，這樣風(fēng)險(xiǎn)也就會(huì)小很多，只要跟著品牌的步調(diào)走，執(zhí)行品牌的方案，貫徹品牌的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去做就行了。

餐飲行業(yè)口碑是比較重要的，在做餐飲加盟之前，我們可以通過(guò)該品牌已有的加盟商、品牌創(chuàng)立時(shí)間、品牌商對(duì)線下各加盟店的往年扶持力度等等方面，來(lái)了解這個(gè)品牌的口碑還有規(guī)模。并將該品牌與其他同類加盟服務(wù)商做比較，擇優(yōu)加盟。

加盟服務(wù)商為了加盟店以后能夠盈利，一定會(huì)設(shè)置加盟門檻。不過(guò)對(duì)于現(xiàn)在中國(guó)的市場(chǎng)情況來(lái)講很少存在。有些加盟品牌可能是只要支付加盟費(fèi)就可以加盟，這種情況需要認(rèn)真考慮，不要貪圖一時(shí)的小便宜為后續(xù)的經(jīng)營(yíng)造成不必要的麻煩。