伊代欣糖優(yōu)越性

伊代欣糖

優(yōu)越性及適宜人群

1、不會(huì)引起血糖和胰島素上升，患者可食用。

攝取異麥芽酮糖后在體內(nèi)血糖值的累積增加數(shù)較糖低很多，血中胰島素和血糖值的變化幅相平衡，說明異麥芽酮糖較蔗糖吸收速度慢很多，故可做患者食用。

2、非致齲齒性，特別適合兒童食用。

齲齒的產(chǎn)生是由于附著牙齒表面的牙垢內(nèi)包藏著很多細(xì)菌，齒垢內(nèi)的細(xì)菌如變形鏈球菌發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸，致使鈣質(zhì)溶解，此外變形鏈球菌還能將蔗糖合成不溶性、附著性很強(qiáng)的葡聚糖，異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，當(dāng)然也就不會(huì)產(chǎn)生不溶性葡聚糖。

3、熱量低，適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

低熱量，可以像蔗糖一樣被消化吸收，它的熱量值大約為4Kacl/g，更加適合、高、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

4、緩慢吸收，適合體育運(yùn)動(dòng)員食用。

緩慢的水解和吸收速度，比較適合體育運(yùn)動(dòng)員食用。異麥芽酮糖進(jìn)入人體后，可在處由糖酶-異麥芽糖酶復(fù)合催化水解成與蔗糖分解物相同的葡萄糖和果糖，從而被消化吸收，由于其水解速度是蔗糖的五分之一，異麥芽酮糖能夠全部被消化吸收轉(zhuǎn)化為能量。

5、有利于人體健康，適合大眾人群。

伊代欣糖是一種優(yōu)良的雙歧增殖因子，雖然異麥芽酮糖不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧所分解利用，促進(jìn)雙歧的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康，故異麥芽酮糖也適合大眾人群。

低熱量，異麥芽酮糖可以像蔗糖一樣被消化吸收，它的熱量值大約為4Ka

赤蘚糖醇?健康功能

赤蘚糖醇健康功能：

1、極低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，被稱為“0”熱值配料。

2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會(huì)吸濕。

3、溶解熱-43cal/g，入口清涼。

4、高耐受量，正常機(jī)體耐受量50g/d。

5、不被突變鏈球菌利用，抗齲齒。

6、對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象。

7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

產(chǎn)品指標(biāo)：

阿洛酮糖對植物作用

一、植物

阿洛酮糖這類稀少糖不只是對動(dòng)物產(chǎn)生作用，研究表明它對植物也具有很大的影響。香川大學(xué)農(nóng)學(xué)部正在進(jìn)行用多少稀少糖可以誘導(dǎo)并發(fā)現(xiàn)水稻等作物防御病蟲害基因的研究，以及發(fā)現(xiàn)它是否具有調(diào)節(jié)植物生長作用的研究。并且正在開發(fā)可以誘導(dǎo)植物耐病性和生育調(diào)節(jié)的材料，同時(shí)正在研究他們的利用方法。

為了具有實(shí)用性，香川大學(xué)正在聯(lián)合民間企業(yè)共同開發(fā)農(nóng)業(yè)材料。這項(xiàng)開發(fā)農(nóng)業(yè)材料的項(xiàng)目令人值得期待的是，從安全性的角度出發(fā)使用自然界中的物質(zhì)和可食用的糖類來制造出有益于人類和環(huán)境的。這是的。

鼠刺是可以自身產(chǎn)生并儲(chǔ)存阿洛酮糖的非常珍貴的植物。有一個(gè)不是很明顯的理由可以證明這點(diǎn)，含有阿洛酮糖的鼠刺落葉抑制了周圍其他植物的生長，鼠刺可以由此來為自己創(chuàng)造良好的生育環(huán)境。逃過了自然淘汰能夠自己生產(chǎn)儲(chǔ)存稀少糖的鼠刺被稱為“植物界中的腔棘魚（活化石）”，估計(jì)就是用這個(gè)特殊的方法來戰(zhàn)勝了生存挑戰(zhàn)。

包裝規(guī)格：阿洛酮糖    25kg/包

利用赤蘚糖醇烘焙食品

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品特有的組織結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味具有相當(dāng)重要的作用，是生產(chǎn)高品質(zhì)焙烤制品所不可缺少的原料。特別是糖在焙烤食品的生產(chǎn)中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，對面團(tuán)的流變學(xué)性質(zhì)、工藝及產(chǎn)品品質(zhì)帶來很大的影響，糖的適量添加是保證正常的生產(chǎn)工藝及良好的產(chǎn)品品質(zhì)十分重要的條件。但是隨著現(xiàn)代消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高，對健康意識(shí)的增強(qiáng)，這種"高糖高油脂高熱量"的產(chǎn)品已不能符合消費(fèi)者的需要。焙烤產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖焙烤食品就在這種趨勢下應(yīng)運(yùn)而生。但是時(shí)下有些廠家生產(chǎn)的低能量或無糖焙烤食品只是部分地減少油脂和糖的使用量，但是僅是減少油脂和糖的使用量是不夠的，容易造成產(chǎn)品感官品質(zhì)惡劣，很難被患有、及其他人群愉快的接受。所以，應(yīng)該采用膳食纖維、低聚糖、糖醇、類脂肪等替代物，在減少產(chǎn)品能量、滿足部分消費(fèi)者消費(fèi)需求的同時(shí)，盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產(chǎn)品的可接受性。