益生元和益生菌什么關(guān)系

人們?yōu)榱司S持腸道菌群的微生態(tài)平衡，可以采取補(bǔ)充益生菌或補(bǔ)充益生元的方式，而益生菌存在著活力不容易保持（通過消化道時(shí)已被破壞掉）、在胃腸道定殖能力差、停留時(shí)間短等缺點(diǎn)。益生元克服了這些缺點(diǎn)，成為腸道微生態(tài)平衡調(diào)節(jié)劑的。

除了益生菌，市面上還有很多號(hào)稱加添了益生元的和食品，益生元與益生菌一字之差，兩者到底是什么關(guān)系呢？

益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，而益生元?jiǎng)t是指能促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)繁殖的一類結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的物質(zhì)，它們不能被人體吸收，也不能直接對(duì)機(jī)體起作用，而是通過益生菌發(fā)揮生理功能。也就是說，益生元是益生菌的養(yǎng)料和溫床。

益生元與益生菌都對(duì)促進(jìn)腸道菌群平衡有積極的作用，但是作用的方式完全不同。通過攝入益生菌食品，有益菌到達(dá)人體內(nèi)，和原來的有益菌一起發(fā)揮作用。而益生元到達(dá)腸道，則會(huì)積極促進(jìn)原有的有益菌進(jìn)一步發(fā)揮作用，產(chǎn)生更多的有益菌。并且因?yàn)橐嫔皇巧铮皇翘妓衔?，所以不存在存活率的問題，只要攝入都可以起作用。所以，益生元在穩(wěn)定性、有效性、安全性等方面，優(yōu)于益生菌。

按照不同，酸奶可分為兩大類，普通酸奶和益生菌酸奶，后者價(jià)格往往偏高。普通酸奶只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳，這兩種乳酸菌存在“共生作用”，相互幫忙，能夠促進(jìn)產(chǎn)酸速度，讓酸奶正常凝固，而且能產(chǎn)生比較好的風(fēng)味。嗜熱鏈球菌和保加利亞乳對(duì)人體也有好處，但作用比較弱，而且它們本身不能在大腸中定殖，而是“一過性”的保健菌。也就是說，這些菌只在通過胃腸道時(shí)發(fā)揮點(diǎn)作用，卻不能起到“調(diào)整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳、雙歧、鼠李糖乳，還有一些乳酪乳的菌株等，經(jīng)過長(zhǎng)期篩選和科學(xué)研究，證明其保健作用比較強(qiáng)，如雙歧在人體腸道內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)酸和醋酸，促進(jìn)鐵和維生素的吸收等。所以，從理論來說，這種酸奶可能利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。

在補(bǔ)鈣的過程中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上常見的有碳酸鈣、乳酸鈣、兒童鈣、老年鈣等等，那么這么多類型的鈣，到底有哪里不一樣呢？碳酸鈣：為無機(jī)鈣，是含鈣量較高的一種制劑，吸收率可以達(dá)到39%左右，不溶于水，可溶于胃酸，是現(xiàn)在市場(chǎng)上應(yīng)用的補(bǔ)鈣劑。然而，碳酸鈣存在一個(gè)嚴(yán)重的問題，就是對(duì)胃酸的質(zhì)量和分泌要求很高。因此，胃酸不足的情況下補(bǔ)充碳酸鈣，會(huì)導(dǎo)致等情況的發(fā)生。