餐飲廚房油煙凈化器電機發(fā)熱嚴重原因是定子繞組部分短路、含油軸承嚴重缺油等，我們應及時清洗和修復，以恢復凈化效果。如果油煙凈化器鑰匙開關不起作用、電機扭矩下降、速度變慢，應更換為相同規(guī)格的電容器。使用油煙凈化器過程中應注意哪些事項？1、以減少風機的附加阻力。風機的入口1好保留一段1-2米的直管段。2、設備應工作在負風壓狀態(tài)，為保證設備的傳1染效力。即風機必須設在裝備的前面。刷洗部位：浸泡后的油性1部位比較容易清洗，一般用鐵刷，刷蘸清洗液，反復清洗即可洗凈。但是，油污嚴重的油污凈化器應采取特殊的清潔措施進行清潔。

家庭廚房油煙：

日常生活中，我們的一日三餐都離不開廚房。廚房是家庭中空氣污染嚴重的區(qū)域，很多家庭煮婦每天都要做飯，一頓飯做下來，油煙彌漫，廚房一片狼藉，并且還伴有難聞的油煙味。為了給家庭煮婦一個相對好的環(huán)境，基本上所有的家庭廚房都安裝抽油煙機，抽走煩人的油煙。為了保障廚師們的身體健康，讓廚房擺脫油煙污染。希望餐飲商戶能選擇到合適的廚房油煙凈化器，并且可以正確安裝和使用，確保達到油煙排放標準，規(guī)范經(jīng)營。請讓我們的廚師們擺脫“咳咳咳”的困擾！

有序送風

對于設置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：

（1）餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調(diào)風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

（2）將組合式空調(diào)機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調(diào)機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大?？稍趶N房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調(diào)送風全部被排出。

浸泡清洗件：

找一個較大的容器，倒入清水（建議用50℃左右的溫水）再倒入油煙凈化器專用清洗劑（由于機芯大多為鋁質(zhì)材質(zhì)，切記勿使用具有腐蝕性的清洗材料），將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗劑數(shù)量不要太少也不要太多，通常是1:20比例清洗劑兌水，溶液以能泡過所拆清洗件為準。餐飲油煙凈化器大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。#油煙凈化器#清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。