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鮮食蔬菜配送系統(tǒng)在進(jìn)店或使用前，要核對所購食品和購物憑證是否一致，并做好臺(tái)賬記錄。建立臺(tái)賬，如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間，食品名稱，規(guī)格，數(shù)量，供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容?！妒称芳霸喜少徟_(tái)賬》格式可參照衛(wèi)生監(jiān)督所提供的《三放心》采購登記臺(tái)帳和《食品及原料采購索證臺(tái)賬》，其中畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆類制品、糧油制品、調(diào)味品、食品添加劑等食品均應(yīng)建立食品采購臺(tái)賬。有關(guān)食品索證資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間順序進(jìn)行有序整理，并妥善保存?zhèn)洳?。?yīng)妥善保管索證相關(guān)資料及驗(yàn)收記錄，不得涂改、，并應(yīng)在食品使用后6個(gè)月內(nèi)保存。

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鮮菜配送系統(tǒng)全體員工培訓(xùn)一、培訓(xùn)目的為了更好地做好配料配送各項(xiàng)服務(wù)工作，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的個(gè)人綜合素質(zhì)，特別是加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預(yù)防，預(yù)防為主。培訓(xùn)對象全體員工三、培訓(xùn)時(shí)間四、生鮮蔬菜配送體系培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)方式培訓(xùn)對象培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)課時(shí)培訓(xùn)教師個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)理論講授，實(shí)操抽查全體員工2019年一季度1次質(zhì)管部培訓(xùn)主管原料入庫驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；庫房存放標(biāo)準(zhǔn)理論講授，實(shí)操抽查廚師長、廚師、倉管員1次項(xiàng)目經(jīng)理初加工切料標(biāo)準(zhǔn)。

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如果買方發(fā)現(xiàn)商品有損壞(包括表面損壞)，或由于水漬、串味、受潮等原因而使商品性質(zhì)發(fā)生變化，凈菜配送系統(tǒng)將無條件退貨或更換商品。9.凈菜配送系統(tǒng)供應(yīng)的、過期、變質(zhì)和有毒食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除按采購人要求無條件地退回或換貨外，應(yīng)處以罰款：10.凈菜配送系統(tǒng)供應(yīng)的、過期、變質(zhì)食品，采購人有權(quán)要求無條件地退回或換貨，凈菜配送系統(tǒng)應(yīng)處以當(dāng)次供應(yīng)食品貨款2倍的罰款，罰款從供貨結(jié)算款中扣除。

盡管外出就餐很美味，但許多餐館都發(fā)生了食品衛(wèi)生和安全事故。即便是自己去菜市場買菜，也有許多健康問題。該農(nóng)場直接在 app平臺(tái)上發(fā)布新鮮水果和蔬菜。果蔬是健康、環(huán)保的！人們的生活水平提高了，健康意識(shí)改變了。這不是在追求食物，而是在追求食物的健康！所以開發(fā)新鮮果蔬配送應(yīng)用軟件具有重要意義。

冷鏈物流：新鮮食品需要全程從出口到消費(fèi)者的運(yùn)輸。當(dāng)前，冷鏈運(yùn)輸及儲(chǔ)存成本較高，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品的冷鏈物流成本較高。

配送問題：集中配送解決了冷鏈物流成本過高的問題。如有的企業(yè)做一公里配送，可以通過整合同一社區(qū)內(nèi)各平臺(tái)的一公里配送，將成本降至低。也可以整合社區(qū)周邊的一些服務(wù)支助點(diǎn)，與他們共同為用戶提供服務(wù)。

[綠色蔬菜]：綠色蔬菜中富含葉酸，葉酸已被證實(shí)是預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。與此同時(shí)，大量的葉酸能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸，對心臟有保護(hù)作用。另外，綠葉菜也是鈣質(zhì)元素好的來源，享有“生命元素”的稱號(hào)，它比一般認(rèn)為的含鈣“富礦”的牛奶更多，所以吃“綠葉菜”被營養(yǎng)學(xué)家視為補(bǔ)鈣的佳途徑。

此外，青菜還富含 C,B1,B2，胡蘿卜素和多種微量元素。對于和患者有一定的鎮(zhèn)靜作用，對有益。綠葉菜中也含有酒石黃酸，可以防止糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

金黃的蔬菜：如胡蘿卜，黃豆，花生，杏子等富含兩種維生素：一是維生素 A，二是維生素D。 A可保護(hù)胃腸粘膜，預(yù)防、等疾病的發(fā)生； D可促進(jìn)鈣、磷等礦物質(zhì)的吸收，對預(yù)防兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松等常見疾病有一定的效果。所以這群人偏吃一點(diǎn)黃色食物，無疑是明智的。

大蔥、南瓜、胡蘿卜等，富含 E，可減少皮膚，延緩衰老，有益于脾、胰等，還可調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃素和綠葉菜中所含的黃堿素具有很強(qiáng)的抗作用。

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近幾年，我國電商規(guī)模的不斷擴(kuò)大，使我們認(rèn)識(shí)到物流時(shí)代已經(jīng)來臨。新鮮蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑S著城市化進(jìn)程的加快，蔬菜價(jià)格逐漸上漲，而蔬菜配送這一原本并不起眼的行業(yè)開始大規(guī)模分工，新鮮蔬菜正式進(jìn)入人們的視野。新鮮蔬菜配送是指以新鮮蔬菜和其他農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)配送為主的供應(yīng)鏈。更多的人開始進(jìn)入蔬菜分銷行業(yè)，那究竟如何做蔬菜分銷呢，生鮮蔬菜分銷流程具體有哪些特點(diǎn)？

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鮮菜配送的主要流程是：合同簽訂、價(jià)格確認(rèn)、定貨、組織貨源、質(zhì)量檢驗(yàn)、配送→驗(yàn)收、服務(wù)反饋、結(jié)算。但不同的分配方式，其環(huán)節(jié)也各不相同。在一些時(shí)間性產(chǎn)品需要保持商品新鮮的情況下，供應(yīng)商會(huì)將商品直接分發(fā)給各個(gè)城市的社區(qū)商店，因此，供應(yīng)鏈很短的新鮮蔬菜配送就出現(xiàn)了，盡管仍由公司向上游供應(yīng)商統(tǒng)一訂購。那么如何做好生鮮蔬菜的配送呢？一、首先要確定自己顧客的位置。根據(jù)顧客群體的特點(diǎn)，蔬菜配送大致可分為單位食堂配送和餐館配送。要認(rèn)清企業(yè)的執(zhí)行方向，必須要有明確的顧客定位，同時(shí)要找準(zhǔn)、抓住客戶。比如蔬菜配送商喜鶴，從顧客定位開始，就是食堂配送，在確定后，做出自己的特色，穩(wěn)定住客源。二、把握供應(yīng)鏈機(jī)遇。蔬菜配送實(shí)質(zhì)上是一種供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，采購點(diǎn)做得不錯(cuò)，生鮮蔬菜配送市場基本占有一定的份額。一般而言，蔬菜配送涉及到蔬菜和海產(chǎn)品等多個(gè)品類，不僅價(jià)格會(huì)變化，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)變化。所以，把握供應(yīng)鏈，才能保證基本的質(zhì)量安全，才能讓自己的經(jīng)銷企業(yè)有說服力的口碑。