鬼花生米在家就能做，香辣酥脆，快點試試吧～酒鬼花生材料：花生350g、植物油6勺、干紅辣椒24根、花椒粒2勺、桂皮1塊、辣椒粉1匙、花椒粉1/3匙、鹽1匙、白糖1匙做法：1.18根干紅辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入鍋中。2.加入適量清水燒開轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。3.過濾后趁熱放入花生浸泡2小時。4.剝?nèi)セㄉt衣，吸干水分后放入冰箱冷凍一晚。

花生無需解凍，直接冷鍋冷油煎炸至金黃色后撈出控油。另取一鍋加入1勺植物油，根干紅辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入鍋中小火炒香。放入花生炒勻關(guān)火。加入辣椒粉，花椒粉，鹽和白糖拌勻即可。

新鮮的花生大量上市，渾身都帶著土的新花生，聞起來有股泥土的清香，價格還不貴，因此在市場上看見后總是免不了順便買幾斤回來。新花生不僅是能做為人人都愛的小零食，而且拿來做下酒小菜頗受人們歡迎。

花生很多人愛吃，是中國人很愛吃的堅果之一，招待客人的時候，必定會準(zhǔn)備一些花生，做一些炒花生，閑聊的時候吃不尷尬不冷場，做一些油炸花生、鹵花生吃當(dāng)下酒菜，只要有花生，不管怎么做都好吃。從小我就愛吃花生，每年家里都會從地里收獲很多花生，吃一些新鮮的，吃起來甜滋滋的，然后再煮一些花生，還會做一些干的五香花生，每一種口味都吃不膩。

自己做的話可會讓自己選擇，喜歡吃辣的，就可以稍微多放點辣椒，喜歡吃咸的就可以稍微多放點鹽，因人而異，任君選擇，而且關(guān)鍵是在超市上買的酒鬼花生都是經(jīng)過各種化學(xué)添加劑加工的，在質(zhì)量上竟然沒有自己用新鮮的花生做的好。

把這些東西投入到熱水中，并把花生放入開始浸泡，需要注意的是在浸泡前把花生的皮給剝了。浸泡完畢把花生撈出，在鍋中起火，打入一定量的油后，把花生放入其中進行油炸，期間可以加入自己喜歡的佐料。