廚房設備

(1)不銹鋼設備取代了舊有的磚砌燒煤爐灶，車、架、臺、案、柜全部采用不銹鋼的材質(zhì)。

(2)繁瑣的人工勞動被功能先進的炊事機械所替代，多種功能的機械設備應有盡有。

(3)各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設備，為廚房工作帶 來極大的方便。

(4)傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點火、火候、時間等方 面的控制更便利。

不銹鋼廚房設備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，先把里面用的設備安裝好，然后再逐一往外開始安裝。順序不有錯亂，位置不得有誤，只有組合的整體性才可以保證它的良好應用。

星級酒店廚房設備廠家與其他廚房設備廠家不同的地方主要有以下幾種內(nèi)容：星級酒店廚房設備廠家對于工程和設備的質(zhì)量要求也比一般的廚房設備廠家的要求要高出很多，正所謂一分價錢、一分貨，所以選擇星級酒店廚房設備廠家在給自己所經(jīng)營的產(chǎn)品定價是，綜合各方面因素，肯定會比一般的商用廚房設備產(chǎn)品要高一些，所以自己在選擇廚房設備的同時也要考慮到自己的預算問題，不妨先讓星級酒店廚房設備廠家根據(jù)該項目的圖紙方案出一份項目預算，讓后在商談敲定終方案。

1.員工人數(shù)：由于星級酒店廚房設備廠家在經(jīng)營模式上可能要比一般的廚房設備廠家要復雜一些，所以一般星級酒店廚房設備廠家的員工人數(shù)因為工作需求可能要比一般廚房設備廠家多一些。

2.年營業(yè)額：星級酒店廚房設備廠家由于主要客戶群體是一些星級酒店的工程，所以星級酒店廚房設備廠家的營業(yè)額可能要比一般的商用廚房設備廠家要高一些。

廚房消防安全管理規(guī)范：

1、各單位按照《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，加強廚房操作人員相關消防知識的培訓；

2、在廚房內(nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場所相適應的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法；

3、每日班后，操作人員應檢查灶內(nèi)的火源是否全部關閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈。