未來(lái)商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱灶具，市場(chǎng)前景廣闊，這是基于電磁灶的特性決定的。餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)大功率商用電磁灶的智能、環(huán)保、安全、等優(yōu)勢(shì)已逐步認(rèn)同，市場(chǎng)需求量逐年加大。我國(guó)商用電磁灶市場(chǎng)規(guī)模每年都處于較高的增長(zhǎng)速度，2006年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到136萬(wàn)臺(tái)；2007年達(dá)到178萬(wàn)臺(tái)，增長(zhǎng)率達(dá)到31.06%；2008年達(dá)到219萬(wàn)臺(tái)，增長(zhǎng)速度達(dá)23.11%；2009年達(dá)到236萬(wàn)臺(tái)，增長(zhǎng)率為8.06%；商用電磁灶運(yùn)用結(jié)束，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到蕞小方位，等候散熱電扇連續(xù)運(yùn)作后再封閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱計(jì)劃圈內(nèi)切忌用手直接接觸。2010年達(dá)到271萬(wàn)臺(tái)，增長(zhǎng)率為14.72%；到2015年底，我國(guó)商用電磁灶市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到496萬(wàn)臺(tái)。

 商用爐灶前景廣闊，空間巨大。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共有餐飲飯店400多萬(wàn)家，保守 估算中餐館300萬(wàn)家，平均每家3個(gè)爐灶頭，全國(guó)就有900多萬(wàn)個(gè)爐灶頭，目前市場(chǎng)上使用銀珠商用爐灶立體節(jié)能技術(shù)的爐灶頭10萬(wàn)個(gè)左右，只有1%左右，還有99%的市場(chǎng)空間。所以銀珠牌商用爐灶節(jié)能器技術(shù)的市場(chǎng)前景廣闊，空間巨大，空缺的市場(chǎng)需要加快步伐進(jìn)行開(kāi)發(fā)和維護(hù)。然而，國(guó)家質(zhì)檢總局日前公布的2016年產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，電磁灶質(zhì)量狀況不容樂(lè)觀，抽查合格率不足三成，僅為28。

商用爐灶逐漸走向全球化趨勢(shì)，中國(guó)先進(jìn)的廚房設(shè)備走向國(guó)際化舞臺(tái)困難重重，同時(shí)國(guó)外先進(jìn)的廚房設(shè)備技術(shù)在國(guó)內(nèi)難以得到有效利用。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國(guó)內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競(jìng)爭(zhēng)。智能化，不光是商用電磁爐的發(fā)展趨勢(shì)，也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無(wú)法改變的難題。完全克服了大多數(shù)大功率商用爐灶加熱不均勻（如底溫上熱）或火力不夠以及大炒鍋加熱面積不夠等的缺點(diǎn)。無(wú)論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來(lái)看，智能化是商用電磁爐毋庸置疑的發(fā)展趨勢(shì)。