炒爐的優(yōu)勢：

1.功能完整：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。

2.綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省水。

3.操作簡便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體,過熱空燒保護、過載功能保護。

    匯泉偉業(yè)公司可根據顧客需求設計制造配套產品。匯泉產品廣泛適用于高中檔賓館、飯店、院校的廚房及大型商業(yè)超市配套安裝?！?

    炒爐的優(yōu)點：減少配套：減少部分送風的工程施工量和投資；精準溫控 ：大范圍功率調節(jié)與先進電腦控制技術的運用、可精準控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標準化的推廣。

    匯泉廚業(yè)公司主要產品有：商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。匯泉冷鏈公司主要產品有：商用冷凍冷藏柜系列，超市風幕柜、島式、肉食柜、壁柜等保鮮售貨系列，飲品展示冷柜系列、活動冷庫等，同時，公司可根據顧客需求設計制造配套產品。匯泉產品廣泛適用于高中檔賓館、飯店、院校的廚房及大型商業(yè)超市配套安裝。

      1、如炒爐長時間閑置不用時，應關閉煤氣供應總開關。

　　2、應保持爐臺面的整潔，不要放置太多東西在爐臺上。應避免水進入爐頭堵塞煤氣管道。應保持煤氣管道和清潔干燥，避免接觸油污和腐蝕性物品，以防止煤氣管道生銹損壞，造成漏氣事故。

　　3、炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時很容易濺油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。

    單頭單尾炒爐性能特點：1、結構：采用食品級不銹鋼材質，耐用易清洗。2、節(jié)能：升溫快，熱效率可高達95%以上。3、環(huán)保：無明火，沒有煙灰，無廢氣，超靜音設計，優(yōu)化廚房環(huán)境。4、安全：防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。

    開關方法：1 、開抽氣，開爐頭風機。2、關閉爐頭氣閥，點燃火種。3 、加風加氣調節(jié)火焰為淡青色即為正常，可以使用。

　 關閉方法：1 、停止時應先關爐頭油開關或爐頭開關掣。2、關閉火種掣，然后關風閥。