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廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置為什么宜采用聯(lián)合作用滅火？它的滅火機(jī)制如何？

由于廚房是人們加工食品的重要場(chǎng)所，為了不對(duì)食品造成污染，避免對(duì)人體造成危害，要求滅火劑使用無毒、無污染、無腐蝕的滅火劑；滅火劑應(yīng)先滅掉油鍋、煙罩或煙道的明火，再用細(xì)水霧吸收熱能，防止復(fù)燃，達(dá)到快速滅火的目的。即使只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間長(zhǎng)了，而且還會(huì)擴(kuò)大燃燒范圍(燃燒的熱油遇水后會(huì)濺到周圍)，還有可能造成人身傷害。

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如何定義和劃分廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的保護(hù)區(qū)？

廚具自動(dòng)滅火裝置保護(hù)區(qū)是指一組廚具及其相應(yīng)長(zhǎng)度的油煙罩與排煙進(jìn)口到煙道防火閥處共同組成的一個(gè)受保護(hù)區(qū)域。一組熱廚處理設(shè)備可通過一套廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置加以保護(hù)，一套不足時(shí)可由多套廚具縱向分區(qū)保護(hù)。

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7.干粉滅火器

用液體二氧化碳或氮?dú)庾鲃?dòng)力，將滅火器中的干粉滅火器噴出進(jìn)行滅火。這類滅火劑主要是通過阻燃劑作用滅火，根據(jù)使用范圍可分為普通干粉和多用干粉。常規(guī)干粉又稱 BC干粉，是指干粉、改性鈉鹽、氨基干粉等，主要用于撲滅液體、氣體及帶電設(shè)備的火災(zāi)；多用干粉也稱 ABC干粉，是指磷酸銨鹽干粉、聚磷酸銨干粉等，它不僅適用于撲救可燃液體、可燃?xì)怏w和帶電設(shè)備的火災(zāi)，還適用于撲救輕金屬火災(zāi)。它也是滅火類型、常見的一種。

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飯店廚房是集中火災(zāi)的場(chǎng)所，為避免任何危險(xiǎn)發(fā)生，應(yīng)安裝酒店廚房滅火系統(tǒng)。那旅館廚房到底應(yīng)該安裝什么樣的滅火器呢？接下來小編就帶你學(xué)習(xí)一下。

賓館廚房的滅火系統(tǒng)應(yīng)該滿足下列條件：

1.酒店廚房應(yīng)配備一定量 ABC干粉滅火器材

2.廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所用的燃料一般有液化氣、煤氣、炭等，在操作和使用過程中，如果不能按章操作，很容易發(fā)生泄漏、燃燒、以及煤氣等事故，這也是引發(fā)火災(zāi)事故的原因之一。

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好是在家中安裝一塊滅火毯，面積大于鍋蓋，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，在切斷燃?xì)忾_關(guān)的前提下，將滅火毯展開覆蓋在油鍋上，明火很快就會(huì)熄滅。不知什么是救火毯可以到加油站咨詢，每個(gè)加油站都配備了滅火毯。

二除了油鍋易著火外，就是家中敷設(shè)的燃?xì)夤艿?，誰也無法保證家里的燃?xì)夤艿啦粫?huì)出現(xiàn)漏點(diǎn)，現(xiàn)在煤氣、中加入了臭味劑，目的是方便及時(shí)發(fā)現(xiàn)泄漏，但如果是晚上發(fā)生泄漏，誰又能保證家里的燃?xì)夤艿啦粫?huì)出現(xiàn)漏點(diǎn)。所以在家中安裝氣體泄漏報(bào)警器也是非常必要的。能及時(shí)發(fā)現(xiàn)泄漏的氣體并及時(shí)發(fā)出報(bào)警。

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三還有一種方法是在家里安裝干粉滅火器，要學(xué)習(xí)滅火器的正確使用方法，當(dāng)用水不適合滅火時(shí)，滅火器就起到了關(guān)鍵性的作用，滅火器在噴射時(shí)要將火焰根部對(duì)準(zhǔn)火焰根部，不要直接噴在火苗上。

系統(tǒng)是指按照建筑規(guī)范要求所需設(shè)置的所有防煙設(shè)施所組成的系統(tǒng)，稱為“煙道”。

許多高層建筑、地下工程、交通隧道、公共娛樂場(chǎng)所火災(zāi)等人員傷亡慘重教訓(xùn)，使人們認(rèn)識(shí)到設(shè)計(jì)安裝防排煙系統(tǒng)、保證系統(tǒng)長(zhǎng)期良好運(yùn)行的重要性和必要性?；鹎榍闆r告訴我們防排煙系統(tǒng)能夠有效地控制火災(zāi)時(shí)的煙氣蔓延，而且排煙迅速、及時(shí)，是救人救災(zāi)工作的關(guān)鍵。

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⑥準(zhǔn)備好堵漏工作后，可以用水撲滅火勢(shì)，也可以用干粉.二氧化碳鹵代烷滅火，但仍然需要使用水冷但燒燙的罐壁或管壁。熄滅火焰后，應(yīng)立即用堵漏材料進(jìn)行堵漏，并用霧狀水稀釋、驅(qū)散漏氣。若證實(shí)泄漏口很大，根本不能堵漏，只需冷卻火罐及其周圍容器及物，控制火區(qū)，直至燃?xì)馊急M，火勢(shì)自動(dòng)熄滅。

⑦現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)密切注意各種危險(xiǎn)征兆，一旦發(fā)生，長(zhǎng)時(shí)間不能恢復(fù)穩(wěn)定燃燒或受熱輻射，如容器安全閥火焰變亮、尖叫、晃動(dòng)等，必須及時(shí)做出準(zhǔn)確判斷，及時(shí)下達(dá)撤退命令。在發(fā)現(xiàn)或聽到預(yù)先設(shè)定的撤退信號(hào)后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)迅速撤離到安全地帶。

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防火設(shè)備是人類抗擊火災(zāi)的重要，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，各種學(xué)科的相互滲透，給消防器材的更新發(fā)展帶來了生機(jī)和活力。防火設(shè)備涉及范圍廣，種類繁多。包括冶金、機(jī)械、傳動(dòng)、輕工、電子、計(jì)算機(jī)、化工、材料等與火災(zāi)自動(dòng)控制報(bào)警系統(tǒng)、滅火器、固定滅火系統(tǒng)、水泵、汽車、給水設(shè)備、個(gè)人設(shè)備和救生設(shè)備、通訊調(diào)度指揮系統(tǒng)，直至滅火劑、阻燃器材，可以說它包括了與國(guó)計(jì)民生有關(guān)的許多科學(xué)領(lǐng)域。