蛋糕培訓(xùn)把自己變成好的蛋糕師

也許你還沒有一份滿意的工作，所以你可以通過蛋糕培訓(xùn)把自己變成一個(gè)好的蛋糕師。培訓(xùn)學(xué)院的課程結(jié)束后，學(xué)院甚至可以為你介紹工作，讓你能夠足夠于同齡人。

每一位蛋糕師都有各種各樣的選擇。你可以前往常規(guī)的西點(diǎn)店上班或是開始自己創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板，因?yàn)槟惬@得的是一種永不丟失的技術(shù)，這是永遠(yuǎn)的。這項(xiàng)技術(shù)永無過時(shí)，因此蛋糕行業(yè)的未來前景非常好。

辨別面粉的方法氣味辨別方法

辨別面粉的方法 　氣味辨別方法：進(jìn)行面粉氣味的感官鑒別時(shí)取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強(qiáng)氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。 　　面粉：具有面粉的正常氣味，無其他異味； 　　次質(zhì)面粉：微有異味； 　　劣質(zhì)面粉：有霉臭味、酸味、煤油味以及其他異味； 　　口感辨別方法：進(jìn)行面粉滋味的感官鑒別時(shí)，可取少量樣品細(xì)嚼，遇有情況，應(yīng)將樣品加水煮沸后嘗試之。 　　面粉：味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦、發(fā)甜以及外采滋味，咀嚼時(shí)沒有砂聲； 　　次質(zhì)面粉口感：淡而乏味，微有異味，咀嚼時(shí)有砂聲； 　　劣質(zhì)面粉口感：有酸味，發(fā)甜或其他異味，有刺喉感。

怎么才能當(dāng)專業(yè)烘焙師?

很多初入烘焙圈的小白對專業(yè)烘焙師都很向往，羨慕他們對烘焙技術(shù)掌握的爐火純青。不少烘焙新人都是抱著成為專業(yè)烘焙師的心態(tài)學(xué)烘焙，但是想當(dāng)專業(yè)烘焙師，還需要更多的，那么怎么才能當(dāng)專業(yè)烘焙師呢?

想當(dāng)烘焙師 首先要有對烘焙的熱愛

雖然這句話大家都耳熟能詳，但對于學(xué)一個(gè)技術(shù)還是非常適用的，那就是“興趣是zui好的老師”。如果你想成為專業(yè)的烘焙師，首先就要看你對烘焙是否熱愛，是否愿意鉆研、學(xué)習(xí)，如果你都達(dá)到，那你離成為專業(yè)烘焙師也不遠(yuǎn)了。